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第27章 酿酒初成商贾云集（第1页）

天刚亮，林昭就蹲在村西那片空地上，手里捏着一根竹管比划。

阿福抱着几口陶瓮从坡下跑上来，裤腿沾着露水。

“少爷，铁锅架好了，火塘也清了。”

阿福喘着气，“王伯说柴火得用松枝，烧起来稳。”

林昭点点头，把竹管插进一口大陶瓮的口子上，另一头连着铁锅侧边的小孔。

冷凝装置是他按系统图纸搭的，看着简陋，但原理没错——蒸气遇冷变液，杂质留下，酒液提纯。

“先试一锅。”

他说，“糯米泡够十二个时辰了吧？”

“泡透了！”

王伯掀开木桶盖子，白花花的米粒泛着润光，“我这辈子酿过三十种酒，就没见过这么讲究的泡法。”

第一锅出酒时，气味冲鼻，颜色发黄。

林昭尝了一口，皱眉：“杂味重，火太猛，流速也快。”

他调小灶火，换了更细的竹管，第二锅出来还是浑浊。

到了第三锅，林昭守在锅边，手背贴着蒸汽管试温，等酒液滴落瓷碗，终于清澈见底，香气缓缓浮起。

“成了。”

他端起碗，轻轻晃了晃，“这酒，叫‘清泉酒’。”

当天中午，十坛新酒封好泥口，阿福挨家挨户送。

老村长喝完一盅，拍着桌子喊：“这哪是酒？这是山泉水里养出来的魂儿！”

消息像风一样传出去。

三天后，一个货郎背着个小竹篓回来，里面空了六个小陶瓶。

“东集那边卖疯了！”

他抹着汗，“有人拿两斤腊肉换一瓶，还有人问能不能订年份酒。”

林昭正在晒谷场看账本，听到这话抬头：“你带了多少去？”

“六瓶，收了三两七钱银子，全替您存钱庄了。”

林昭翻开工分册，找到那六个名字，提笔各加五分工。

当晚，他召集二十个流民妇女，在祠堂后屋支起大灶，专门洗坛、烧水、记账。

阿福拿着个小本子，学着林昭的样子念：“李大娘，今日洗坛三十六个，记三分；刘嫂子，烧火八时辰，记四分半。”

苏晚晴走进来时，正看见阿福踮脚往墙上挂一张红纸，上面密密麻麻写着人名和数字。

“你还搞起了积分制？”

她笑着问。

“林少爷说，干多干少要看得见。”

阿福挠头，“我说这不就跟打仗记功似的？”

苏晚晴走到林昭身边，闻了闻刚开封的一坛酒：“香是真香，就是太烈，老人喝不了。”

“可以做低度的。”

林昭递给她一张纸，“我还打算加点药材，比如桂圆、枸杞，补气血，适合冬日饮用。”

她眼睛一亮：“军中士卒寒冬站岗，最怕手脚冻僵。

这种酒要是能配发，比烧酒强多了。”

林昭没接话，只是把那张纸折好塞进袖袋。

又过了两天，一辆青篷马车停在村口。

车上下来个矮胖汉子，穿着灰绸衫，袖口绣着暗纹，身后跟着两个挑担的伙计。

他直奔酒坊，开口就问：“谁是主事的？”

阿福迎上去：“我是管事，您找我们林公子？”

“不必了。”

那人摆手，“先让我尝一口你们的‘清泉酒’。”

林昭正好从外面回来，听见声音走了进来。

“这位是？”

“李三爷，扬州万通钱庄采办掌柜。”

胖子拱手，“少东家听说贵村出了一款奇酒，特命我来看看成色。”

林昭让人开坛倒酒。

李三爷抿了一口，闭眼不动，足足数了十息才睁开：“三年陈的女儿红，不如这一口新鲜。

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