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第58章 妙策盈怀（第1页）

雅间内凉意渐生，冰块融化的细微声响衬得氛围安静了几分。

掌柜安排完，回头目光重新聚焦在小满带来的两样新奇物事上，精明的商人本色显露无遗。

他先拿起一块姜味豆腐，入手冰凉滑嫩，凑近仔细嗅闻那独特的姜辛豆香，又用手指轻轻按压感受弹性。

接着打开豆腐乳坛子，用干净竹筷挑起一小块，观察其乳白微黄浸润在红亮汁液中的色泽，深吸一口那咸鲜中透着罗望子果酸的特殊风味。

“沈姑娘，”

掌柜放下筷子，脸上带着审视的笑容，“这姜味豆腐，点子确实巧。

岭南湿热，姜能祛湿，应该受欢迎。

不过……”

他话锋一转，指出关键，“质地如此嫩滑，怕是经不起颠簸，需当日做当日用吧？且这姜味，喜欢的人赞其开胃，不喜的恐嫌其冲鼻。”

小满早有准备，从容应对：“掌柜的慧眼。

此豆腐娇贵，需凉井水湃着，当日售罄最佳，方能保其风味。

至于姜味，用的是山间野山姜，辛辣温和带清香，点入豆腐后更为柔和，今日墟市小半个时辰便售空，足见大家是接受的。”

她顿了顿，示意惊蛰，“大姐，让掌柜的尝尝鲜？”

惊蛰立刻用小碟盛了小块豆腐乳和姜味豆腐奉上。

掌柜先品豆腐乳，那咸鲜底味中跳跃的果酸令他眼神微亮，暑热天里格外清爽。

再尝姜味豆腐，嫩滑爽口，微辛暖胃却不燥，确实不俗。

嗯……”

掌柜沉吟片刻，“东西是好东西，风味独特。

只是，这成本……恐怕不低吧？野山姜需采摘，罗望子也非本地常物。

价格几何？”

“姜味豆腐，供给贵楼，按块算，比寻常豆腐贵两文，七文一块。

豆腐乳，一小坛（约一斤）三十文。”

小满报出深思熟虑的价格，略高于零售，预留了酒楼利润空间。

掌柜捋须沉吟：“价格嘛……”

拉长的调子透出压价的意图。

小满心领神会，决定抛出杀手锏。

她目光扫过桌上冒着寒气的冰盆，又想起萧翊方才无心的话语，脑中灵光一闪：“掌柜的，好东西也需好食法！

您看这大热天，”

她指向冰盆，“若将这姜味豆腐细细捣碎，淋上熬化的蔗糖水，再用这冰镇上……做成一道冰凉清甜、姜香隐隐的豆腐脑羹，当作饭后消暑小点，那些贵客们岂不趋之若鹜？这豆腐乳，用来蒸鱼、拌白切鸡的蘸料，或是佐粥，不也是独一份的风味？这价钱，买的是个‘新’字，是个‘巧’字！

尤其这冰镇豆腐脑的点子，可是现成的卖点！”

这番关于冰镇野姜豆腐脑羹的构想，如醍醐灌顶！

掌柜眼中精光大盛，抚掌大笑：“哈哈哈！

好个伶俐丫头！

就冲你这点子，这价，我认了！

姜味豆腐，每日先送二十块来。

豆腐乳，先要五坛！

不过，”

他笑眯眯地补充，“这冰镇豆腐脑羹的巧思，可得算我们四时楼的头一份了！”

“那是自然！”

小满心中一块大石落地，爽快应承。

交易达成！

“慢着。”

一直支着下巴看戏的萧翊，懒洋洋地开口了。

他被小满描述的那个“冰镇豆腐脑羹”

勾起了十足的好奇心。

“掌柜，光谈买卖多没劲。

东西和人都在眼前，何不就用这剩下的豆腐和腐乳，按她说的做一道那个什么冰镇羹，再……”

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