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片刻之后，猪肉已经被剁成了细细的馅。

路仁嘉将砧板冲洗一番，把大虾放上去。

她这次没有立刻下刀，而是低头思索了片刻，才慢慢下了第一刀。

不过第一刀下去之后，她便不再迟疑，又是运刀如飞。

大虾也切完之后，路仁嘉又换回切萝卜的那把刀，用手将花椒拢成一小堆，细细将花椒切碎，又快又没有声音。

路仁嘉将花椒也装进碗里后，放下刀左右观看一番，已经有两个小太监放下刀了，另外三人还在急匆匆的切着。

路仁嘉看她左边那个小太监，刀动的飞快，但是一点也不稳，将萝卜丝切断了好几处。

这么用刀，没切到手已经是万幸，很明显这个小太监已经慌神了。

很快，所有的小太监都放下了刀，吴公公和上手下手们依次走过他们的砧板之前，一个个的看过去，并不说话。

将所有人的都看了一遍之后，吴公公道，“小路子赢了！”

其他五个小太监立刻瞪大了眼，有个小太监梗着脖子道，“凭什么是他？”

小太监们左右抻着脖子看其他人将东西切成了什么样，既然已经有人开了头，便都七嘴八舌的说着不服。

上手和下手们倒都很安静，没有一个人出声。

路仁嘉有点惊讶，也没太惊讶，她苦练刀工这么久，心中也知道自己刀工不错了，不过和其他人比究竟孰上孰下，她还不太清楚。

如今吴公公既然说她赢了，那她的刀工就应该是几个人中最好的一个。

吴公公先走到那个喊不服的小太监面前，将盛着花椒碎末的碗端到他眼前让他看，“喏，就这么一点点。”

吴公公又伸手将路仁嘉的碗拿过去，在小太监眼前一晃，“看见有多少没？我可是给你们每个人发的一样多的花椒。”

吴公公指了指那个小太监面前的砧板和地上，“你看看掉了多少花椒？”

小太监还不服气，“花椒一个个的又小又硬，要切碎怎么可能不溅出去？”

吴公公不再理他，转头走到了另一个小太监面前。

有个脾气好的上手给那个不服气的小太监解释了一句，“花椒溅出来是因为你用的刀法不对。”

路仁嘉在心中附和一声，的确如此，像花椒这样形圆、体小、易滑的东西，只有一种刀法可以用，就是铡刀法。

要右手握着刀柄，左手扶着刀背的前端，左右两手反复上下抬起，连贯的交替着摇切。

这样才能很快切碎，而且不会飞溅。

☆、鲜虾鳝鱼面&下手

那个不服气的小太监，正是最快完成的一个，却因为切花椒的刀法不对而出局了。

吴公公接着走到另一个小太监面前，笑道，“也不服？行，那就都说清楚，让你们知道输在了哪里。”

这个小太监是第二个完成的。

吴公公将手伸到他的砧板前，两只手指夹起一根萝卜丝，往上一拎——整个砧板都空了。

哄得一声，御膳房里的太监们都笑开了，小太监脸红的像要滴出血来，吴公公拍拍他的肩膀，“不能只顾着快，连刀可是不行的。”

还有三个比路仁嘉完成的晚的太监，看他们的脸色倒是挺服气的，吴公公又指点他们，“你们也不单单是不够快，喏，你看你这虾。”

“我说了，要做炸板大虾，你这花刀切得太狠，一上锅这虾肯定会碎。

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