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第106章 厨房艺术（第2页）

“你今天教我怎么做蟹，我要做一些蟹肉汤包，过几天去天津看望我姥爷，顺带去钓鱼。”

“大哥，不如烤着吃！”

陈昊立即瞎出主意，自从吃了一顿烤小鸟，他就迷上了这种美味，动不动就建议家里不要煮肉、煮鱼、煮鸭子。

“烤，烤，烤，成天就知道吃。”

周清和陈建军一起回来，手里还有一刀肉，不是野猪肉，而是家猪的五花肉。

“你知道油多贵吗？”

“就知道自己吃，不知道我们多心疼。”

“哎呀，正好，刚说没有猪皮，猪皮蓉不好弄，嫂子就带回来五花肉了。”

傻柱很给陈昊面子，及时开口为他解了围。

“你要做什么？”

周清看着他手里揉的白面问道：“肉包？”

“蟹黄汤包。”

陈昊讨好道：“大哥说要做一些最好吃的包子，带给姥爷姥姥吃。”

周清一愣，眼睛有些湿润。

蟹黄汤包在天津是一绝，不过价格十分昂贵，只有大酒楼才提供。

普通家的孩子，根本买不起，只能看着有钱人的孩子捧着吃。

她小时候的过年愿望，就是希望将来长大了能吃上一个蟹黄汤包。

看到桌子上的两个盘子，才后知后觉。

“这是蟹肉？”

“对，待会蟹肉先蒸熟，然后一半炒菜，一半做包子。”

傻柱一边说，一边指点学习的陈锋，说道：“做一个厨师，必须会一手顶级刀工，稍后我给你表演什么是大厨的刀。”

先花了十来分钟左右，把蟹肉、蟹黄彻底蒸熟。

陈锋笑着点头。

带到天津去是一个理由，自己以后偷偷做，避免空间的螃蟹泛滥才是主要原因。

傻柱见他同意了，随后先把菜做了，一道三珍蟹黄羹、炒芙蓉蟹（蟹肉炒蛋）、蟹肉豆腐，同时先做了一些馒头应付。

至于蟹黄包子，短时间没有办法做成。

“这天天过节啊！”

老太太一看三个菜，就觉得有些奢侈。

正常人家里，都是玉米面窝头、咸菜，顶多就是再额外炒一个青菜。

像陈锋这样，顿顿有肉，餐餐有大米、馒头的，的确是过年才会出现的事。

“老太太，你们家现在这么好，应该好好享受。”

傻柱正在调配蟹黄馅。

蟹黄汤包制作程序很复杂，首先是要把蟹肉蒸熟，然后把蟹黄、蟹肉用猪油入葱末、姜末炒香，随后花两个小时熬猪皮鸡汤，在花一个小时加入虾仁、酱油、盐等，做成猪皮蓉。

手续复杂，远超陈锋这个外门的想象。

幸亏傻柱早有预备，先制作了十几个馒头顶着。

“小锋，先煮两个小时，我待会再过来，你把要给我讲的故事准备好。”

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