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第96章（第3页）

可他挑不出来。

正如云砾所说，用料有区别，味道有区别，那还怎么说它们相同？

他还没有尝老豆腐酿肉，但这道菜更不必尝，他就知道，味道更能和其他的区分开。

外形最相似的苦瓜酿肉、芹菜酿肉，先因做法的不同，形成了它们之间的第一重区别。

而后哪怕芹菜围起来后装得再像苦瓜，芹菜蒸过之后都要显得更软一些，肉也薄一些，释放出来的不是苦瓜的清苦带甘，而是它的独特异稥。

做法更相似的芹菜酿肉和茄瓜酿肉则因为茄瓜能吸油的特性，以及茄瓜肉的独特口感，也与芹菜酿肉形成了区别。

想来想去都想不到再骗多四道好吃的借口的云影只能不断挥动筷子。

吃！

他就要吃多点！

这可是云砾给他付的账，他一点都不分给云砾！

然而他连这个心愿都落空了。

当他看到云砾给他端了一碗米饭出来的同时，只给自己用面碗装了米饭、切下来的边角料一起炒出来的小菜……

云影紧抿着唇，拿沙煲旁的小勺子，给云砾舀了总算停止沸腾的浓郁酱汁，再附带一块豆腐酿肉。

他给自己也来了同样的一份。

酱汁以番茄味为主，掺杂着不易察觉的洋葱甜辣味。

豆腐里有一些小空隙，都吸收满了酱汁的味道，和着肉香，要一次性咬上半块仍旧热乎乎的豆腐酿肉，得先被豆腐烫一烫，然后发现豆腐不知道什么时候没了，肉竟然也只留了一点在口齿之间，呼唤着再来一口。

酱汁滴到米饭上，颜色更亮了，酸甜的味道激发着食欲。

云影都不怕烫了，只想再舀一勺酱汁过来，豆腐肯定也要多来一块。

有云影的主动，云砾堂而皇之对桌上其他菜下筷子。

菜不少，他吃得不多，哪怕吃得比云影慢一些，都要比云影早吃完。

他带着空碗回厨房，收拾起另一堆食材。

他还买了切片吐司回来，还有鸡蛋、火腿肠、生菜。

这些可以用来做三文治。

此外他还要再做一样东西。

红糖、面粉、酵母粉，清水，这四者的混合，足以做出美味的红糖发糕。

云砾先煮红糖水，等红糖水晾凉的时候就能处理好火腿肠和生菜。

然后红糖水拌面糊，加入酵母粉等其发酵。

云砾还将模具都准备好了。

他会等到面糊发酵完成、往模具里倒入适量面糊，只将需要上锅蒸的带面糊模具留给云影，再告知云砾蒸熟所需时间。

倘若云影连这都蒸不好，云砾将不得不相信，云影当真完全没有烹饪天赋。

作者有话要说：

注1：炸藕盒、老豆腐酿肉、酿茄斗、茄瓜酿肉的做法均主要源自b站up主“老东北美食”

，不同的酿肉菜up主调料有细微差异，关于不用葱末的缘由也从up主口中说出。

注2：芹菜瓤肉源自b站up主“老隐记”

。

注3：该苦瓜酿肉做法参考“美食作家王刚”

的视频。

ps：如果觉得炸藕盒不大好做，或许可以试试藕片夹肉，然后小火慢煎哦，藕肉脆甜，肉可以选用纯瘦肉，在煎的时候吸收了藕的味道，多了一点独特的鲜甜。

被夹住的部分还有少许肉汁，甚为鲜美。

一口咬下去，保留了一定的嚼劲，然后感受着肉汁在嘴里爆开。

要是藕片没夹住也没太大关系，只要能保证肉能沾在一块藕片上就行了，被煎的部分有淡淡的黄色，里面还是未曾添加酱料的肉白色，藕片和肉一起吃下去，爽脆中夹入软一点的肉香，纯瘦肉偏柴，在嚼劲方面可以与藕片很好地配合~哪怕只有盐和油，也能很香呢！

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