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73 杀猪与锅饭（第3页）

烧完之后，老猪端着盆水直接趁热，往黑乎乎的猪皮上冲去，然后开始边冲边刮毛。

每一刀下去，黑乎乎皮不见了，露出被烧成了淡黄色的猪皮，还散发着诱人的肉香。

等猪全刮下去，全身都是均匀的淡黄色。

这边，碧水村杀猪杀得闹哄哄。

那头，碧山村的大老爷们，已用大石块在大坝坝里头，砌出两口临时灶台，在搬出来两口大铁锅，架上去。

一口锅直径约一米，比较深，是用来主食的；另一口稍小又浅，但直径也有六十公分左右，是炒菜的。

掌厨的是白老太太。

在户外做这么多人吃的大锅饭，看似十分简单，跟平常烧火做饭差不多，不过是放大份量。

但实际上，只有做过大场面红白喜事的熟手，才赶挑战这负责的活计。

否则夹生、稀软、焦糊……各种情况都会发生，那就是浪费粮食。

哪怕是厨艺高手叶妈妈王红霞，也只能打打下手。

碧山村这地，还流行着一个习俗，红白喜事做大锅饭，要是没煮熟，夹生，那可是一种不祥的预兆。

因此，做大锅饭绝对是个技术活，有讲究一点的人家，还会花大价钱，去其他村专门办红白喜事的人。

但今天事情着急，三个村子里只能自己小心翼翼动手。

但是——

“红霞，去拿些干柴！”

“要得！”

“桂花，去井里头多打些清水。”

“好喽！”

“招娣，把簸箕铁铲筲箕菜刀拿来！”

“得嘞！”

……

在白老太太的柔声安排下，碧山村村里头所有妇女、汉子们，皆带着激动喜悦的心情，做自个儿的事情，忙中有序。

由大家伙轻松的神情，与有条不紊的动作，再对比一下其他两个村子，就可以看出，白老太太，是隐藏的一位做大锅饭的高手。

刷——

火焰燃烧起来！

“白婶婆，咱们村咋不杀猪呢？”

有人带着馋意，望了一眼不远处，碧山村的地盘，不解问道。

回答她的是，在一旁帮老伴的白老爷子，他晒然一笑道：“碧水村比我们富多了，他们村子里上交的粮——要是咱们也杀猪，这家里头上交的粮——咱们今日吃白花花的大米饭，已经……”

话说半边，几乎家家户户都藏粮的村人们，立马对着白家老俩口歉意一笑，心里头不满的情绪，瞬间被压下去。

在场气氛热闹愉悦，唯独主厨白老太太，以及煮饭协助的帮手们，心里头紧张得很。

叶爸爸拿着大铁楸的手在不停颤抖着。

观摩完杀猪过程、并全部记在心里的甜妹儿，来到大铁锅旁边，看着高大魁梧的叶爸爸，拍手大叫：“爸爸，加油，你是最厉害的！”

锅里的水沸腾后，叶奶奶拿起大筲箕里淘好的白米，将它们放入铁锅。

“开始！”

用猛火煮沸的同时，深呼吸一口气的叶爸爸，拿着大铁楸在铁锅里，不停搅拌，直到锅里的米汤变成乳白色粘稠状。

叶妈妈与白老爷子，立马把火调成中火。

直到锅里一粒粒白米，膨胀至半透明软状。

这时——

“刘奶奶，咱村的米糊啦！”

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