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第60集上 分炉记里的小心思灶台上的兄弟情（第1页）

老灶台的晨雾还没散，后厨就炸开了锅。

炎昭把铁锅往灶台上一墩，火星子溅到青砖地上，像撒了把碎金：“凭啥你管烤鱼炉？那是我先学会控火的！”

炎曜攥着刚磨好的铁刷子，刷毛上还沾着昨夜烤鱼的焦屑：“可酱料是我调的！

上周陈婶说‘酱料绝了’，没提你火控得多好！”

俩人头抵着头，额角的青筋都鼓了起来。

小宇抱着装香菜的竹篮，蹲在门槛上瞅热闹，嘴里叼着根没摘净的香菜梗——他凌晨五点就来帮忙择菜，原想蹭口新烤的鱼腹肉，没想到先撞见了“灶台大战”

。

“吵啥？”

王铁柱叼着烟进来，烟卷在嘴角一翘一翘的，“多大点事？”

他往烤炉里添了块松木，火苗“腾”

地窜起来，映得俩孩子的影子在墙上晃，“老灶台往后分俩炉：炎昭管炭火，烤串、烤鱼归你，主打‘焦香’；炎曜管酱料，凉拌、小炒归你，主打‘入味’。

小宇……”

他瞥了眼蹲在门槛上的小宇，“你当监工，谁的料放错了，罚他给你炸十串鸡柳。”

小宇“噗”

地吐出香菜梗，眼睛亮得像沾了露水的葡萄：“真的？那我要记在小本本上！”

他从兜里掏出个皱巴巴的练习本，封面上画着歪歪扭扭的灶台，是上次被罚抄课文时偷偷画的。

分炉的消息像长了腿，早饭时就传遍了胡同。

张大爷捧着小米粥，往炎昭那边瞅了瞅——他正蹲在烤炉前，用树枝拨弄炭火，侧脸被映得通红，活像当年王铁柱刚学做菜的样子。

“分炉好，”

张大爷咂咂嘴，“各练各的本事，将来才能独当一面。”

陈婶却替炎曜捏把汗：“你哥那炭火烤出来的串，皮焦肉嫩；你这酱料要是跟不上，可没人买账。”

她往炎曜的酱料盆里多撒了把芝麻，“多放点这个，香！”

第一个来“验货”

的是穿工装的小伙子。

他往炎昭的烤炉前一站：“来十串鸡柳，要烤得带点焦边，跟上次一样！”

又转头冲炎曜喊，“再要份凉拌黄瓜，多放醋，少放蒜！”

炎昭没说话，往鸡柳上刷了层薄油，架在炭火最旺的地方。

火苗舔着肉串，油脂滴在炭上，“滋滋”

冒白烟，裹着肉香往人鼻子里钻。

他时不时转下签子，眼神比考试时还专注——小宇正举着练习本，铅笔头对着他，像举着判官笔。

炎曜这边也没闲着。

黄瓜切得粗细均匀，撒盐腌出水分，挤干了往盆里倒，醋瓶倾斜的角度都带着讲究：“我妈说，醋多一分酸，少一分寡，这角度刚好。”

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