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第133集 锅铲上的和鸣（第1页）

裁判长的银锤敲在水晶台上时，赛场的空气突然凝住了。

“第一赛项：融合！”

他展开烫金的题目卡，声音透过麦克风震得穹顶的水晶灯微微发颤，“九十分钟内，完成汤品、热菜、甜品各一道，必须体现中外技法融合——但核心，得有华夏魂！”

法国替补主厨马克突然嗤笑出声，他正用银签挑着松露碎，金袖扣在灯光下闪得刺眼：“华夏魂？是酱油魂还是醋魂？”

他身后的团队立刻哄笑，有人举着分子料理机晃了晃，“我们能用液氮做出‘麻婆豆腐冰淇淋’，你们行吗？”

老灶台的亲友团瞬间炸了锅。

小胖举着的灯牌“哐当”

撞在栏杆上，“灶台兄弟，融贯中西”

八个字震掉了块红漆：“冰淇淋算啥！

我爷用醪糟做过冰棍，比哈根达斯好吃十倍！”

赵老爷子的快板打得比敲锣还响：“炒熘烹炸融西法，中华味魂永不差！”

汤品：松茸鸽蛋配罗宋汤底

炎昭炎耀蹲在操作台后嘀咕时，马克已经往蒸馏器里倒了勃艮第红酒，紫黑色的液体在玻璃管里打着旋，像在玩化学实验。

“汤品要融合？”

炎耀摸着下巴，目光扫过食材架上的番茄和洋葱——那是做罗宋汤的标配，“要不……用佛跳墙的底子，加罗宋汤的料？”

炎昭正往砂锅里扔鸽子蛋，闻言眼睛一亮：“张爷爷的笔记里提过，光绪年间有位御厨，用牛尾汤炖鱼翅，说是‘西汤东料’。”

他往锅里撒了把干松茸，“咱用罗宋汤的番茄底，炖咱的鸽蛋和松茸，酸香裹着鲜，肯定妙。”

隔壁的俄罗斯厨师伊万正往铜锅里扔红菜头，紫黑色的汁液溅在白大褂上，像开了朵诡异的花。

“融合？”

他用勺子敲着锅沿，“只有俄罗斯的红菜汤能镇住场子，你们的汤太淡！”

他往汤里倒了半瓶奶油，白花花的液体瞬间让汤变得浓稠，“这才叫厚重！”

炎耀往番茄丁里撒了勺冰糖，铁锅“滋啦”

一声腾起白烟。

“罗宋汤的酸得用冰糖中和，”

他边炒边对凑过来的华夏记者林姐说，木铲在锅里划着圈，“就像咱老祖宗说的‘以甜制酸’，不能让洋味盖过咱的鲜。”

镜头扫过他手边的砂锅，里面的鸽蛋正在松茸汤里轻轻翻滚，像卧着颗颗白玉。

马克的“松露奶油汤”

已经装杯，银质容器里，黑松露碎浮在奶油泡沫上，旁边插着片镀金的面包片。

“这才叫精致，”

他对着镜头炫耀，“华夏的汤像喂猪的泔水。”

这话刚传到观众席，李奶奶突然站起来，举着个粗瓷碗喊：“咱的鸽蛋汤能下奶！

你那奶油汤能吗？”

周围的老食客跟着哄笑，有人举着“土味胜洋货”

的牌子晃得欢。

最绝的是最后的“点睛”

。

炎昭往罗宋汤底里舀了勺熬好的鸽蛋松茸汤，两种汤在白瓷碗里慢慢交融，番茄的红裹着松茸的褐，像幅流动的画。

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