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第135集 舌尖上的照妖镜（第2页）

了一声——鸽蛋的嫩先在舌尖化开，接着番茄的酸轻轻漫上来，最后松茸的鲜像股清泉，把刚才松露的腻全冲散了。

“这……”

他惊讶地睁大眼睛，又舀了勺汤，“酸里有鲜，鲜里有甜，怎么做到的？”

“用冰糖吊的。”

炎耀蹲在旁边，手里还攥着擦锅布，“炒番茄时放半勺冰糖，既能突出酸，又能藏点甜，就像做人，得留三分余地。”

他指了指汤里的松茸，“这是今早刚泡的，用温水发了三小时，急不得。”

伊万的红菜汤早就被忘在一边。

他抢过卢卡的勺子，连喝了三口，红菜头的涩在舌尖隐隐作祟时，突然被松茸的鲜盖了下去。

“我懂了！”

他突然拍着大腿，“不是把东西堆在一起就叫融合，是得让它们互相帮衬！”

直播间的弹幕已经刷疯了。

法国网友和华夏网友在评论区吵成一团——“松露才是顶级食材！”

“你们懂个屁！

鲜不是靠贵堆出来的！”

突然有个ID叫“巴黎老华侨”

的网友发了条长评：“刚才去厨房试了试，用番茄炒冰糖，真的不涩了！

华夏的智慧，服了！”

下面立刻跟着一串“+1”

。

现场的互动更热闹。

华夏区的老食客们举着试吃碗，往外国观众手里塞：“尝尝！

这叫‘和而不同’！”

穿汉服的姑娘们教旁边的美国观众用筷子，有人学得太急，面条掉在衣服上也不恼，只顾着喊“好吃”

。

最逗的是个法国小男孩，抢过爸爸手里的松露面包，非要换李奶奶碗里的鸽蛋汤，奶声奶气地喊：“这个不噎人！”

马克还在嘴硬，却忍不住往炎昭的汤碗里瞟。

当刘一帆让他评价宫保鸡丁意面时，他捏着叉子的手都在抖。

“意面太硬，”

他挑着面条，声音没了底气，“鸡丁太辣。”

“辣是因为你没尝到后面的甜。”

刘一帆突然开口，他用公筷夹了一筷子，“这是华夏菜的‘层次’，像讲故事，得有起承转合。

你只听了开头，就说不好，太武断了。”

他把面条放进嘴里，慢慢咀嚼，“意面的弹配鸡丁的嫩，花椒的麻勾着冰糖的甜，这才是‘融合’——各有各的脾气，却能凑成一台好戏。”

俄罗斯观众突然爆发出掌声。

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