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第136集 0000釜底抽薪与绝地反击（第2页）

炎耀把黄油罐塞进竹篮，声音脆得像敲冰，“刚才你们不也等着看我们笑话吗？”

赛场瞬间成了乱哄哄的菜市场。

马克如愿抢走了炎昭的菜籽油，抱着油桶笑得像只偷腥的猫；佐藤拎着生抽瓶，刺身刀在瓶身上划来划去，发出刺耳的声；伊万则抢走了半袋面粉，说要让华夏人做不成面食。

“现在怎么办？”

炎耀看着空荡荡的调料架，眉头拧成了疙瘩。

菜籽油没了，生抽也没了，只剩下几块五花肉和一堆葱姜蒜。

观众席的华夏区鸦雀无声，李奶奶的手紧紧攥着帕子，指节都白了。

炎昭突然蹲下身，盯着那块五花肉笑了。

“谁说没油？”

他捡起块肥肉，在手里掂了掂，“这东西就是最好的油。”

炎昭把铁锅架在灶上时，马克正往平底锅里倒菜籽油，油花溅在他的白大褂上也毫不在意。

“看他们拿什么炒！”

他对着镜头炫耀，“没有油，华夏菜就是一堆垃圾！”

法国区的观众跟着哄笑，有人举着“油尽灯枯”

的牌子晃得人眼晕。

“看好了。”

炎昭对炎耀使了个眼色，将肥肉扔进热锅。

“滋啦”

一声，金黄的油脂慢慢渗出来，在锅底铺成层薄薄的油膜，带着股独特的肉香，比菜籽油更醇厚。

“这叫炼猪油，”

他用铲子按压着肥肉，声音裹着油烟的香，“我爷说，以前穷人家买不起菜籽油，就靠这个炒菜，香得能多吃两碗饭。”

观众席的华夏区突然爆发出掌声。

老张一拍大腿：“对呀！

猪油炒的菜才香呢！

我小时候就盼着我妈炼猪油！”

李奶奶跟着点头：“红烧肉必须用猪油，那才叫地道！”

弹幕里的担忧瞬间变成兴奋：“咱有猪油啊！”

“老外懂个屁！”

佐藤正往刺身拼盘上挤芥末，手突然顿住——管里空空如也，他这才想起芥末被炎昭拿走了。

“八嘎！”

他把空管子摔在地上，用日语咒骂着，只能往酱油里撒点山椒粉凑合，可那股冲劲哪有芥末的灵魂？拼盘刚摆好，就被评委皱眉推开：“没有芥末的刺身，像没放辣椒的川菜，寡淡无味。”

马克的牛排也出了岔子。

没有红酒去腥，煎出来的牛肉带着股淡淡的腥气，他往上面淋了点橄榄油，却怎么也盖不住那股怪味。

“该死！”

他用银刀戳着牛排，刀叉碰撞的声线里满是烦躁，法国区的观众也安静了，举着的红酒杯慢慢放下。

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炎昭的猪油刚炼好，就往锅里扔了把冰糖。

糖块在油里慢慢融化，从透明变成琥珀色，最后泛出焦香。

“炒糖色，”

他边搅边说，“没有生抽没关系，老祖宗用糖色给肉上色，比酱油还亮。”

他把切好的五花肉倒进锅，铁铲翻炒的瞬间，肉香混着焦糖香漫出来，像只温暖的手，勾得全场人直咽口水。

“这是什么香味？”

伊万举着红菜汤的勺子，忍不住往炎昭的方向瞟。

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