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她把炸好的鱼和鱼骨摆回盘中,拼成完整的鱼形,滚烫的糖醋汁“哗啦”
一声浇上去,撒上一把松子,酸甜的滋味也蔓延。
松鼠鳜鱼可称桂鱼,寓意蟾宫折桂。
炸完酷似松鼠,浇上滚烫的糖醋汁时沸腾作响,类似松鼠欢叫而得名。
卫锦云端着盘子走出厨房时,巡检司的人先看过来。
一位盯着盘中金黄油亮,缀着松子的鱼,忍不住问,“卫掌柜,这鱼做得跟朵花似的,叫啥名啊?”
卫锦云笑着摆上桌,“叫松鼠桂鱼,最近总吃炖的腻得慌,换个酸甜口的,妹妹们喜欢吃。”
除了松鼠桂鱼,还有清炒塌棵菜,茨菇烧百叶,酱萝卜。
当然还有好几样腊月三十的菜,纵使有丝瓜和毛豆分担,一桌岁筵上的蹄膀肉与其他荤也太多,会留着吃上个两三日。
卫芙菱早拿着筷子坐好,急着夹了块带皮的鱼肉,吹了一口,塞进嘴里。
酥皮带着点酸甜的汁儿,外头酥,里头嫩,一口下去像是在嚼个新零嘴。
卫芙蕖先沾了点盘底的汁,细嚼慢咽,吃完一块又夹了口塌棵菜,再去吃鱼。
“只给元宝吃一点,喵喵是不能吃太甜的。”
卫芙菱夹了一点鱼肉,蘸了糖醋汁,小心翼翼喂到元宝嘴里。
元宝眨眼就下肚,舔舔舌头还想吃,被严词拒绝。
姐妹俩一个吃得急乎乎,一个吃得慢悠悠,却还是就着鱼肉和酸甜汁,将这么大一条鳜鱼啃得只剩下脆鱼骨。
日子带着年味嗖嗖往前跑,转眼就到了正月初五。
卫锦云早从集市上搬回好几捆爆仗,堆在云来香门口。
等到子时的梆子声敲过,她就划亮火折子,凑近爆仗引线。
“刺啦”
一声火星冒起,她赶紧往后退,爆仗瞬间炸开,噼里啪啦的声响震得整条天庆观前都在颤,红纸屑飞得漫天都是,落了姐妹俩一头一脸。
卫芙菱捂着耳朵,跟着爆仗声蹦蹦跳跳,“文财神,送财宝,武财神,护家道,文武财神都来我家呀!”
卫芙蕖也跟着轻声和,“财神爷爷哈哈笑,赐我金银和财宝。
摇钱树,挂满金,聚宝盆,装满银。”
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