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第144章（第5页）

“哎，好嘞！”

货郎应着，麻利地挑起担子，稳当地跟着她往后院走。

顾翔踩着细雨来上工，她时常总是第一个到岗的。

她的手里拿着一把鲜嫩的柳枝，到了后在云来香和喵喵面包工坊的门框上各插了一把。

插柳枝是寒食清明的老讲究，一是说柳枝能辟邪，挡灾气，二是招魂，盼着故去的人能循着柳香回家瞧瞧。

后院里，三头驴正甩着尾巴啃干草，生得是膘肥体壮，和一旁蜷在草垛上时不时嚼两口干草的灰灰截然不同。

灰灰见人来，起身用脑袋蹭了蹭卫锦云的手，又慢悠悠地坐下。

卫锦云和顾翔两人把艾草和浆麦草放进木盆里，用清水反复淘洗干净，捞出来

沥干水，一股脑倒进石磨的进料口。

一头驴拉着磨盘转，顾翔在旁添草，石磨咕噜咕噜转着，青绿色的汁液顺着磨盘缝隙慢慢淌下来，滴进底下的大盆里，满后院都是清苦的草香。

很快其他伙计也陆续上工，各自洗手搭把手。

晚雾最懂吃食，也学得最快，眼下的厨房，她是老大。

她把磨好的草汁倒进糯米粉里，将青绿色的糕团揉得光滑软糯，朝酒手脚快，负责把面团分成大小均匀的剂子，其他的伙计坐在桌边帮着剥咸蛋黄、拌肉松，又有做别的点心的，还烤起了各式各样的面包。

卫锦云捏起一个剂子，掌心揉圆按扁，包馅的手法娴熟。

内里裹进咸香的蛋黄与肉松，捏紧收口，搓成圆滚滚的青团，而后换个剂子包入细腻的红豆沙，这是最经典的老味道。

黑芝麻馅里掺了点猪油，醇厚鲜香，奶黄馅是新琢磨的，绵密香甜。

咸口的自然也不落下，清爽的荠菜肉丝，脆嫩的雪菜笋丁，咬一口下去，绵软弹糯，能流油。

蒸屉一层层放在灶上，草木香和米香慢慢渗透出来。

待蒸得差不多了，掀开屉盖，里头的青团个个圆鼓鼓，青绿色的外皮被蒸得亮似青玉。

“小心烫。”

顾翔指挥着，众人便小心翼翼地把铺了箬叶的青团夹出来，放在扁箩里里晾凉。

等温度稍降，卫锦云便领着伙计们打包，方方正正的油纸裹住青团，再贴上张印着“云来香”

标识的粉白小花笺，最后用麻绳绕着油纸包系个漂亮的活结，拎在手里清爽又好看。

青团吃得是心意和传统，不需要包得太过精美。

装好的青团摆到大堂，就有老客户撑着伞上门取货。

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