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20囤菜（第2页）

方夏应好，匆匆去耳房找扫院子的大扫把了。

菜窖的口子并不大，只能容一人通过，竖着向下的墙壁上交叉留出几个供人上下踩着的小坑。

这个菜窖约莫有一丈深，到底后又向周围拓开了一圈，菜窖底下很大，能存不少菜。

待方夏提着大扫把过来，李远山都快下到菜窖底了，他岔开双腿撑着墙壁，正好一伸手能接住方夏递下来的扫把，接着他单手撑壁，双腿一并跳到了菜窖底。

有木板盖着，菜窖里也并不多乱，只是大半年没怎么下来，去年存菜时的一些枯叶还在，略微扫一扫将菜窖底下弄平整就行。

待收拾利索，李远山踩着墙壁的小坑一步一步往上走，快爬到顶时，一抬眼便看见方夏正趴在菜窖口子上张望着，见自己快上来了朝着他还伸出胳膊。

方夏见李远山单手撑着菜窖的墙壁，另一只手还拿着大扫把，原想伸手接过扫把好让他上来，却不想李远山用本来撑着墙的手握住了自己，三两下便跳出了菜窖，而那把大扫帚还在他的胳膊下夹着。

众目睽睽之下被抓着手，方夏的脸霎时就红了，幸亏大家都忙着干活，并不曾发现他们交握在一起的手。

“我去放扫把。”

语速极快地说完话，方夏抢过李远山手里的扫把就跑了，只留下菜窖旁站着的李远山，心里乐开了花——

今日韭菜择的多，周秀娘便说要做个素馅的韭菜盒子吃，方夏便揽过了做韭菜花酱的活儿。

韭菜花晾得差不多了，方夏择了块生姜来切碎，便要开始用石钵捣韭菜花，捣韭菜花时要时不时加盐和碎姜末，这样做出来的韭菜花酱更入味，也更好保存。

李远山走过来要帮着捣韭菜花，让方夏坐在边上看着加调料就行。

捣碎的韭菜花味道很冲，他俩挨得近，时不时就要转过头打个喷嚏，回头时相视一笑，继续干活。

待韭菜花慢慢捣成深绿色的糊状就差不多了，方夏将石钵里的韭菜花酱挖到小罐子里，又将新的韭菜花倒进石钵里。

这样来回几次，小小一罐韭菜花酱就做好了。

“韭菜花只这么一点，分不出来两罐子，一会儿腌葱叶，给你做一罐子辣的吧。”

方夏朝着身边的李远山说，“你要吃多辣的？”

李远山心里窃喜，面上却不显，家里平时不吃辣，也就上回赶集时他带着方夏去吃抿豆面，自己吃了不少辣酱，被方夏看到记住了。

他正要开口，不想灶房另一边和周秀娘包韭菜盒子的李青梅大声喊着：“夏哥哥总想着大哥，我不能吃辣！

我要不辣的！”

李远山看了眼垂着头脸红红的人，扬声道：“都放辣的，一口也不给你吃。”

李青梅急了，回头就去找自己娘亲做主：“娘！

你看大哥！”

“你夏哥哥能不想着你？等着便好。”

说罢，呵呵笑着拍了拍闺女的手，眼里都是满意。

将盛韭菜花酱的罐子放在阴凉处，方夏起身去抱今日刚择下来的葱叶子。

秋季的大葱叶都老了，又宽又长，不比水灵灵的嫩葱叶炒菜好吃，若不摘下来，过几日就都干枯了，可农家人节俭惯了，一丝一毫的东西都要琢磨着做个吃食，从不浪费。

腌葱叶只取暗绿色的葱叶，不用葱白，摘下来的葱叶将尖上枯了的一截儿去掉，多过几遍水，洗去沾着的泥土就能做腌菜了。

李远山蹲在地上洗葱叶，洗好后就递给方夏。

而方夏站在案板前，动作麻利地将这些葱叶切成一段一段的放在一个大陶盆中，切好后就将捣碎的粗盐巴搅合进去，要入味还需用手不停揉搓抓匀才行。

腌葱叶无需什么手艺，只要盐巴多能存得住就好。

待一坛子不辣的腌葱叶做好，方夏又捣了些生姜花椒和上次从大舅家拿回来的食茱萸，另做了一坛子辣味儿的才停手。

这些腌葱叶不仅能拿来就饭吃，做菜时挖上一勺子也是增香提味的。

亏得家里各种大大小的坛子罐子多，不然冬天囤各色腌菜都不够用的。

今日忙碌了一下午，晚饭吃得有些迟了，待一切收拾妥当天早就黑了。

一家人便点着油灯挪去主屋的炕上去吃饭，一来暖和，二来也免去搬条凳的麻烦。

一大盆油汪汪的韭菜盒子端上来，满屋子都是油煎的焦香气味，一家人谁也顾不得说话，个个大口吞咽着，恨不得将舌头都吃进肚子里去。

桌上也没旁的菜，韭菜盒子里既有饭又有菜，能吃饱就知足了，等吃得差不多了，再热热地喝上一碗水溜溜缝，在这寒凉的秋夜里，整个人由内到外都被着暖意熏得舒展了。

吃罢晚饭，李远山和方夏各自洗漱了躺到被窝里，自那日两人圆房后，他们就只盖一床被子了，家里做的被子宽大厚实，两个人盖也不漏风，紧紧挨着还更暖和呢。

李远山很自觉，早早就伸手搂住了自家夫郎，嘴唇贴着人的脸蹭了蹭，心满意足地睡了——

作者有话说：小时候记得，土话里地窖菜窖应该叫窨子，这两个字不好打，就用菜窖了，主要功能就是冬季里存储蔬菜的。

下窨子时人脚踩的那个小坑叫磕台，洞底开出来的一块地叫旁闪，这是百度百科里的，我也是写文时查资料才知道的，感叹劳动人民无穷的智慧啊。

祝大家除夕快乐呀！

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