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灶台上已经泡好了地皮菜和干木耳，正经吃莜面饺子要吃羊肉臊子的最好吃，但村里没有杀羊的，不过他们家有猪肉，就不必麻烦另去镇上买。

锅里放一块雪白的猪油，待油热下切的碎碎的猪肉丁，炒到变色后将预备好的地皮菜、木耳、金针菜放进去炒。

方夏看炒的差不多了便将锅里的馅料铲出来，油香的馅料放在一个陶盆里，他又把切好的菘菜倒进去搅拌，估摸着份量放了酱油、盐和香油。

看锅里的水烧开了，方夏挽起袖子预备和面。

莜面端上餐桌要经历“三生三熟”

，收割回来的莜麦脱粒后要立刻下锅炒熟，防着莜麦受潮发霉，这样生莜麦就变成了熟莜麦，等要吃的时候将熟莜麦碾磨成莜面粉，由熟又变成了生的，待做莜面时候，需要热滚滚的沸水冲烫和面，生面再次变熟，和好的莜面还要上锅蒸，蒸前是生面，蒸好后又变成熟面，如此经历“三生三熟”

后才能吃。

莜面和不好，上锅蒸时容易裂开，方夏用葫芦瓢舀着滚烫的开水一点点往盆里倒。

他阿奶小时候教过他，若是怕莜面干巴开裂就在和面时候加一点淀粉进去，他一直记得。

用筷子将莜面搅合成絮状，就能上手揉面了，家里人多，就得多预备些面，方夏分了两次才将莜面揉成面团放好。

李青梅蹲在灶膛口那烧火，见方夏开始包饺子了，便吵着也要包。

“包吧，反正都是自家人吃，无所谓好看不好看。”

周秀娘在一旁道，“灶上的活儿也要慢慢学起来，别以后嫁了人说家里没教好。”

李青梅得了首肯，高兴地凑到方夏跟前说：“夏哥哥，你教我包莜面饺子吧！”

方夏点点头，开始拿起擀面杖擀皮，莜面饺子大，但需要擀一个皮就立马包一个饺子，不然莜面剂子放的时间久了就会干裂。

湿笼布下的剂子不一会儿功夫就包完了，蒸笼上摆得整整齐齐，间或有一两个歪歪扭扭的饺子则是出自李青梅之手，乐得周秀娘直拍手。

李远山吃过晌午饭就去帮隔壁吴大牛拉秸秆了，吴大牛家里人少，壮劳力就他一个，他前面还有两个姐姐，也都嫁到外村去了，平时甚少回来。

而李老爹则领着两个小儿子上山砍柴去了，快到冬天了，家里做饭烧坑都要用柴，趁着有功夫就要多囤一些，就是碰见大雪封山家里也不至于没柴火烧。

圆月伴着归人升起来，西边的天上还残留着一抹青黛色的霞光，灶房里饭菜已经备好，不过还不能先吃，要先供月亮。

指使着李远山和李云山将堂屋的八仙桌搬到院子里，周秀娘就让他们到一边去了，供月亮讲究要家中妇人或是夫郎来操持，有“男不拜月”

的说法。

待桌子摆好，周秀娘领着方夏和李青梅将祭拜的物品端出来。

桌子正中间是一个大大的团圆饼，四周放着些果子，有几个买回来的鸭梨和海棠果，还有上山摘的野葡萄和树莓，甚至还摆了三个石榴，这还是上午周秀娘她三哥让儿子给送过来的，周兴盛的主家在镇上门路广，能得些稀罕玩意儿，他们也跟着沾光。

周秀娘领着家里人，对着月亮拜了拜，心里默念着家人平安，有钱有粮。

念完了又悄悄看一眼身后方夏的肚子，若是来年能抱上一个大胖孙子，就更好了！

乡下人家没什么太多的讲究，若是城里的地主大户，还要沐浴焚香呢。

拜完了月亮，也该开饭了，今日饭菜丰盛，李晓山和李青梅两个小的早就忍不住了，一听他娘喊开饭，便猴急地往屋里炕上坐。

晚饭要在炕桌上吃，一家人都脱了鞋盘腿坐上炕。

桌子正中间是一大盆酱肘子，旁边摆着炖的软烂的鸡肉和蒜苗炒猪肝，另外一边则是清炒菘菜和凉拌豆腐皮。

李老爹拿了一坛酒上来，对着李远山道：“老大，来！

今日陪爹喝一杯。”

李远山应好，又去找了酒杯过来，中间李云山也说要喝，周秀娘便让多拿几个杯子，他们凑趣也尝一口。

平常李远山是不喝酒的，家里人也少有饮酒，只偶尔过节或是同几个相熟的兄弟朋友一块，才喝上几杯酒。

这么些年来，偶有饮酒也没喝醉过，他们家管的严，李老爹还带着从前行伍里的习惯，吃喝嫖赌样样不许沾染，若是有这个苗头，宁可打死也要掰过来。

幸而他们家几个孩子都品行端正，无需父母操心。

热气腾腾的莜面饺子端上来，香味扑鼻而来，引得众人馋虫都上来了。

莜面饺子不似白面雪白光滑，而是表面有些粗粝的黄褐色，饺子个大馅足，咬一口极有嚼劲，若是喜欢醋的也可以蘸着醋吃。

方夏吃了三个饺子就差不多了，再加上桌上那么多菜，吃得他浑身都是热气。

李远山怕方夏吃得慢，抢不过几个弟弟，连着给他碗里夹了好几筷子肥瘦相间的肘子肉。

周秀娘炖出来的酱肘子软烂鲜香，颜色也红艳艳的喜人，方夏吃着香极了。

李远山他们这几个吃得更多，汉子们本就饭量大，拳头大的莜面饺子一人就吃了足足五个，李晓山吃完一边打饱嗝一边说：“夏哥哥手艺就是好！”

一家人一起哄笑起来，周秀娘隔着丈夫拍一下小儿子：“这会儿就吃撑了？一会儿还要切团圆饼呢！”

酒足饭饱，方夏便起来收拾，李老爹和李远山还要再喝几杯，今日高兴且都是自家人，没必要太拘着，他便只将不用的碗筷先拿去洗，天气有些冷了，若是不及时洗，油污凝住了就很难刷。

院子里，早前供着的果子都收进屋里去了，周秀娘正趁着月光切团圆饼。

他们家七口人，便要切成七份，她下刀极准，不偏不倚每一份大小刚刚好。

切好的团圆饼端进屋里，周秀娘给一人分了一份让吃，李青梅拿着月饼揉着肚子直喊吃不下了。

周秀娘道：“谁让你都吃完呢？吃一口意思意思，团团圆圆嘛！”

方夏依言咬了一口团圆饼，虽然放了好几天，可饼子的味道仍然香甜可口。

他从前没过过这么热闹的中秋节，也没吃过这么好吃的团圆饼，肚子涨得满满的，但心里比肚子还涨，盛满了快要溢出来的甜蜜。

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