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第十九章（第1页）

回到屋子里二狗看到紫萝放在桌子上的珠算加法减法口诀表很是纳闷，搞不懂这些是什么既然是姐姐吩咐的，自己无论如何也要背诵了，不能让她失望了。

二狗拿起桌子上的口诀表认真的读着争取在姐姐说的时间里把它给牢记住。

从开始的绕口到越来越熟悉二狗狠下了一翻功夫。

天微微亮，二狗就起了个大早。

今天是沐休日，二狗可以不用去学堂学习。

看看家里现在的热火朝天二狗很高兴，有紫萝这样的姐姐他一向别人提起就倍感自豪。

他越来越想成为姐姐那样有本事的人，可是姐姐告诉他要努力学习先生教授的知识总有一天他也能像姐姐那样。

来到紫萝卧室门外轻轻的敲了敲门，推开门进去屋子里没人在。

估计她是到厨房去了吧！

下了楼走到厨房紫萝正在用早餐，看到二狗赶紧让他也过来一起吃。

“二狗起来了啊？今天休息你怎么不多睡会啊？”

“不了，姐！

我现在已经习惯起早了！”

接过姐姐递过来的馒头

“看你昨晚睡的比较晚。”

“恩，我背你给的口决表了！

而且我也已经背诵的差不多了哦！”

提起这他很兴奋。

“二狗真能干！

真乖！”

摸摸二狗的头，称赞道。

吃过饭，在厨房里间的储藏室看了下，家里有好多村里人送来的鸡蛋和鸭蛋。

现在气温高了，鸡蛋鸭蛋不好存放她今天决定带上弟弟去山里一趟。

看看有没有制作“松花皮蛋”

和“咸鸭蛋”

的原料。

来到作坊把自己要去山上的事情告诉了交代钉子爷爷去镇子上买些黄丹粉回来让看顾一下作坊就背上背篓，拿着锄头带上弟弟上山了。

制作“松花皮蛋”

需要的茶树叶子和黄土。

来到山上找到很多的野生茶树，他和弟弟采了很多茶树叶子回来下山的时候又挖了一背篓黄土。

回到屋子在烟熏屋里挖了一筲箕的草木灰。

把野生茶叶、盐、纯碱、黄丹粉放入缸中，倒入热开水，搅匀后分批倒入生石灰，边加边搅拌，除去石灰渣等沉淀物后静放，待他们都发生化学反应以后就可以使用了。

在阳光的照射下看下每个蛋是否有坏掉了的。

将精选的鲜蛋洗净晾干，然后码入缸或坛中，盖上竹篾或压蛋网盖，慢慢倒入料汤，最后加盖封好缸口，等上十多天后皮蛋即成熟。

最后松花蛋成熟后，为防止蛋壳破碎和变质要包泥。

先用冷水冲掉蛋上的残液，将料汤和黄土拌匀，用草木灰调整其黏稠度。

在蛋上均匀地包一层泥，再滚上一层稻谷壳或谷糠，然后入缸封口。

食用的花一个月就可以了。

现在茶树很多，这里的人都不清楚茶树油这么多的用途看来又是一个进项。

制作完了“松花皮蛋后”

她把新鲜的鸭蛋洗干净晾干放到备好的坛子里。

然后再锅里按每五十只鸭蛋四公斤水的比例调好再煮好卤水，加上盐巴白酒逐个放进盐水中，放进毯子中用蜡油纸密封坛口，放置在通风处，估计25天左右即可开坛取蛋煮食。

这种方法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。

现在都弄好了就等时间了。

看着屋子中整整阉了几大缸子的松花皮蛋和咸鸭蛋让柱子他们几兄弟过来搬到偏房里的储存室去放好。

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