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历时近半年,饭店、水果店、奶茶店全部改造完毕,并赶在十月一号这天开业。
从自助餐店抽调人手,暂时组建了饭店框架。
三楼的大宴厅早早被人订去,作结婚之用。
毕竟是国庆,生意不错,二楼、一楼大部分都客满。
卢俊请来亲朋好友,凑个五桌,以增热闹的气氛。
他唯一的优势在于:地方全是自己的,不用考虑租金成本。
有生意就接,没生意就空着,最多养些员工。
食品要求一定严格,还得有几样特色菜。
卢俊自己就喜欢吃当地有名的豆渣饼,尤其是豆渣饼配上青菜、百叶丝。
三样炒在一起,吃起来,十分的舒爽。
只是,这道菜在当地人看来,上不了台面,其它饭店也就不会放在菜单上。
卢俊不管,自己喜欢就列入饭店菜单。
不是包了五十亩地搞鱼塘嘛,做做宣传,说:饭店的鱼都是新鲜提供的。
当地有钱人比较看重这点。
现在物价飞涨,除了少部分客人单点,要满足要求,其余都是统一价位。
以一桌十人为准,分为一千二、一千六、两千,三个档次。
婚宴档次高些,有两千八、三千八、四千八、五千八,四个档次。
再往上,也能做,换汤不换药,就是加几个海鲜类的贵菜。
到年底,要维持饭店的人气,卢俊绞尽脑汁,四处揽客。
相熟的老板,打打招呼,让他们过来订桌。
十二月初,就有小镇上的企业过来订年夜饭。
多番协商时间,从元旦开始,到年初八,饭店都已排满。
配上专职会计,理好账目,选个经理当负责人,卢俊又可以脱手,去做感兴趣的项目。
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