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第70章 准备过年（第1页）

日子越来越逼近年关，靠山屯的家家户户都在为过年忙碌着。

这天，到了腊月二十五，早晨天刚蒙蒙亮，顾家小院就响起了有节奏的吱呀声。

顾铁生挽着袖子，沉稳地推动着石磨，李素娟则坐在一旁的小凳上，小心地将泡发的黄豆连水舀进磨眼。

乳白色的豆汁沿着石槽缓缓流入木桶，空气中弥漫着生豆子特有的清香气。

顾卫民和顾秀红被香气吸引，围在灶边不肯走。

周氏抱着糯米从屋里出来，见状笑道：“两个小馋猫，等着喝热豆浆呢？”

果然，豆浆烧开后，李素娟给每个孩子盛了一碗，撒上一点点糖末。

两个孩子捧着碗，小口小口地吹着气，喝得一脸满足。

“慢点喝，烫着呢。”

苏晚提醒道，顺手把过滤好的豆汁倒入锅中。

点卤水是个技术活，李素娟亲自操作。

卤水点下去，豆花慢慢凝结成云朵状，顾秀红惊奇地睁大了眼睛：“娘，豆子变成云朵了！”

傍晚时分，方方正正的豆腐终于压制成型。

李素娟切下一大块对顾卫民说：“去，给前院王大娘家、后院赵婶子家各送一块去。”

顾卫民应了一声，端着豆腐一溜烟跑了。

邻里间的人情往来，就在这热乎乎的豆腐中传递开来。

转眼到了腊月二十六，屯里比往常热闹许多，几户人家合杀的肥猪已经处理妥当，顾家分得一条丰腴的五花肉和一副猪下水。

李素娟将大部分肉用粗盐细细揉搓，准备腌制成能吃到来年开春的咸肉。

“这肉真肥实。”

顾铁生帮着挂肉，满意地说。

剩下的鲜肉则被切成大块，加入姜蒜和酱料在锅里慢炖，肉香越来越浓，顾秀红扒在厨房门框上眼巴巴地望着，连在院里玩的顾卫民也忍不住频频回头。

“看把你俩馋的。”

周氏笑着摇头，“一会儿准让你们吃个够。”

晚饭时，每人碗里都盛了一大块颤巍巍的红烧肉，油光闪亮。

顾卫民吃得满嘴是油，含糊不清地说：“娘做的肉真香！”

在腊月二十七的时候，天还没亮，顾铁生和李素娟就背着箩筐出门赶集了。

苏晚和周氏在家处理那只养得最肥硕的公鸡，热水烫过拔毛，开膛取出内脏，鸡胗鸡心清洗干净另做炒菜。

“这鸡油留着，炒菜特别香。”

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