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第31章 救荒主力（第1页）

晏婆婆说着，抬手指了指那幽深的粮窖。

“如今底下还堆着好些呢，光蒸着煮着吃也腻，我试着琢磨些别的法子，好让它能保存得更久些。”

“去年切晒成干，泡软了炖菜还行，今年想试试磨成粉，掺在面里做饼子，就是不知道成不成。”

晏婆婆的话刚落，程穗宁心里立刻有了数。

若是不懂技巧，直接把整薯埋进土里，土豆的亩产大多在五百到八百斤之间波动。

运气好遇上土壤肥沃、雨水匀净的年份，或许能摸到八百斤的边，可若是遇上春旱或是地块贫瘠，产量能跌到五百斤以下，甚至只有三百到四百斤。

这并非土豆本身低产，症结全在种植方法上。

整薯播种没有催芽步骤，薯块出苗又慢又不齐，遇上潮湿或低温，还容易烂在土里不发芽；再者没有起垄培土的习惯，薯块长到后期容易露出地面变绿，不仅不能吃，还招虫害。

加上田间杂草争抢养分，没人打理的话，藤蔓长得瘦弱，结出的薯块自然又小又少。

晏婆婆能种出七八百斤的产量，想必是这些年在山谷里慢慢摸出了门道。

比如下意识选了排水好的坡地，避开了积水烂薯的问题，又或许在栽种时无意间留了间距，让藤蔓有了生长空间。

可即便如此，这产量也只到掌握技巧后的四五成而已。

若是能把切块催芽、起垄培土、适时除草这些方法教给她，再选块肥沃些的田地，这土豆的亩产少说也能提到一千五百斤往上，甚至能冲到两千斤。

要是能够将其带回村子里，推广开来种植，妥妥的救荒主力啊！

程穗宁按捺住心头的激动，抬头望向晏婆婆：“婆婆，您这山芋蛋，一般都在什么时候下种，什么时候收成呢？”

晏婆婆想了想说道：“都是跟着节气来的，清明过了，地里的土彻底化冻，约莫四月中旬种下去，等伏天刚过，七月中旬就该挖了。

这东西怕冻，也怕涝，赶在雨季前收完最稳妥。”

“四月种，七月收……”

程穗宁在心中飞快盘算，四月中到七月中，生长期约九十天，这是典型的中熟品种，既能避开春寒，又能赶在秋蝗过境前抢收完毕，简直太好了！

她觉着，土豆之所以在现在还未被广泛知晓与种植，核心源于认知、技术与口感的多重壁垒。

古代农耕长期以籽播作物为核心，百姓习惯收籽留种，即便偶然获取土豆，也仅当作食物消耗，从未想到块茎可用于播种。

加之土豆需切块催芽、起垄培土等特殊种植技巧，百姓埋下块茎后常因操作不当导致烂薯或只长藤蔓不结块茎，进而误以为无法种植。

而新鲜土豆若生吃或烹饪不当，会带有涩味且易胀气，也让百姓们尝后心生排斥，不愿花费精力培育。

晏婆婆当年是因生存所迫，在绝境中误打误撞才将这土豆培育了出来，加之数年的留种筛选，这种薯的品质已然优化了不少。

程穗宁心念电转，飞速思索着，自己该拿出什么对等的资源，才能让婆婆心甘情愿地将这薯种托付给她呢？

晏婆婆见程穗宁盯着那山芋蛋沉默不语，以为她是心存疑虑，担心这东西不能吃或者味道不佳，便和蔼地笑了笑，宽慰道。

“丫头，别瞧它其貌不扬，做好了，味道还是不错的。

你等着，婆婆这就去给你弄一份尝尝。”

说罢，晏婆婆朝灶房所在的方向走去。

就着清水把表面的泥沙都搓洗干净后，摸出一把磨得锃亮的菜刀，将土豆按在案板上，刀刃贴着表皮快速滑动。

土豆先被切成均匀的薄片，再叠起来切成细丝。

动作不快，但每一刀都稳当妥帖，根根均匀纤细，在水盆里泛着清亮的光泽。

接着晏婆婆打了两个鸡蛋，用筷子搅打均匀，金黄的蛋液泛起细密的气泡。

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