钢铁小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第55章 认识（第1页）

在要做晚饭的时候，司宇也是一直在旁指导他们。

司宇：“在煮饭的时候，一般有五步，

洗米。

用水淘洗米前先将小石子、沙等杂质捡出。

淘米要用凉水，不要用热水。

用水量和淘洗次数要尽量减少，以除去米糠等杂质为度，不要用力搓或过度搅拌，洗米水要很快倒掉，因为米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，多淘会使表层的营养成分随水流失。

浸泡。

刚洗好的米，不宜马上下锅，根据经验可加适量水浸泡10~15分钟。

因为米的结构紧密，水吸附和渗透到里层需较长时间，煮熟浸涨的米粒比没有浸涨的米粒更省时，并且浸涨的米粒内外受热均匀，米饭香软可口。

煮饭。

煮饭不宜用冷水，沸水煮饭不但可以缩短煮饭时间，节约能源，还可较好地保存大米中的营养成分。

不过我们没有热水，所以就用冷水煮饭，只是时间要久一点。

焖饭。

饭煮好立即食用，口感会较差，因此要将煮熟的米饭再焖一下，使水分能够均匀散布在米粒中间。

如果是用电饭煲煮饭，在饭煮好后应保温10分钟再按下开关煮第二次，第二次煮好后仍不能立即打开锅盖，应该再焖5至10分钟，这样米饭会更可口。

不过这样可以不用，这个看他们回来的时间看吧。

挑松。

煮好的一锅饭，各部位味道会有所差异，因此食用前应将饭充分拌匀，并使多余水气在拌动中蒸发掉，使饭松散好吃。

行了，就是这样，一般煮饭的时候都是一比三的比例。”

在他们开始煮饭的时候，司宇还特意提醒了一下他们可以少煮一些，到时候可能会吃不完。

司宇：“可以少煮一些，用不了这么多，到时候不会有很多人吃饭的。”

“为什么啊？”

“就是啊，我们不是要给他们做饭吗？”

“只煮这些不够吃的，还是多煮一些吧？”

司宇：“不用，这些都吃不完的。

煮多了就是浪费。”

“好吧，我们还是少煮一些。

到时候如果不够的话就烤一些凶兽肉。”

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。