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回到豆腐摊的时候，杨家彤遇到一个大娘在拉着徐慧兰问什么时候出油豆腐，接近过年，她们又开始催起来了，“我们都一年没吃了，今年你们一定得做多点，我要买上三斤，吃个够，不然每次吃红烧肉都会想起来，去县里买既麻烦还不一定能抢到。”

“对啊，还有腐竹，要过年了，你们多拿出点来卖嘛，不要全给供销社，我们也要多买点，除了自己吃，也想给亲近的亲戚们送上一些。”

“你们今年还是和去年一样的时候停工吗？是的话我们就要提前准备嘞。”

“郝婶子，这你不用担心，除了突然下大雨，人家豆腐摊哪回不出摊的时候没有提前贴告示的。”

“你们前段时间队里不是挖了很多莲藕吗，现在还有吗？有的话帮我老婆子带一些来，莲藕催催嫩嫩的，我家大人小孩都爱吃。”

看徐慧兰嘴巴都要忙不过来了，杨家彤小跑了两步过去帮忙，“莲藕是还有一些，但现在下水太冷了，要是只要一点，队里社员们不一定会下水，就奶奶你家想吃吗？别家有没有想吃莲藕的，我看看数量，要是多的话明天带来到小集市那儿卖。”

“你要是有的话，我家也要一点，用来炖汤也不错，要不然老吃萝卜汤也不行，吃多人老放屁。”

“哎，小杨啊。”

有个记忆特别好的姐姐突然想起来，“去年我好像听你说过卤出来的莲藕特别好吃，你们这个豆干不就是卤的吗？能不能也弄点卤莲藕卖给我们？”

“什么？还能有卤莲藕，听起来味道不错，小杨，你看？”

杨家彤也是服了这个事情的发展方向，明明是要买莲藕的，怎么就变成要买卤莲藕了。

徐慧兰也看向她，湖里莲藕刚大量挖出来的时候，她们就吃上了卤出来的莲藕，当时家彤还说卤豆干的卤水不够味，但用豆干的卤水卤出来的莲藕在她们看来已经很好吃了，平时莲藕就吃个脆和嫩，卤过之后反而有些像小吃零嘴，王金兰当时还说想初二初三的时候来一点，用来招待客人呢。

杨家彤笑吟吟地提醒道：“这卤过之后的莲藕，价格会更贵一些，毕竟也要用到香料，大家直接买莲藕回去自己做要更实惠。”

“哎，也不差那几毛钱，就想尝尝。”

“是啊，我都是你们家豆干的常客了，我家两个职工呢。”

“没事，没钱我就买二两半斤，就看看什么个味。”

杨家彤看想买莲藕的人不少，莲藕零售价比收购价要贵上五分，总的可能也挣不了几块钱，但一分一毛大队里都不会想错过，要是问会计，他肯定立即找人去挖莲藕的，于是答应道：“行，那明天给大家带来，数量还不确定，明天再看哈。”

大家满意了，还是喜欢水南大队的豆腐摊，摊子上的人说话都好听，见人也带笑，不是遇到讨厌的人恶心的事人家都不带跟你生气的。

尤其是有什么小请求，对方能够做到，都会愿意满足他们。

让他们这些顾客给钱也给得称心，就乐意来这儿。

第112章

既然答应了给大家卤一些莲藕带来，杨家彤干脆又增加了一些卤料，修改了一下配方，这个更适合用来当卤菜的卤料，卤豆干的配方是只最适配豆干的，卤别的东西没那么好吃。

卤料买的不多，也没花多少钱，总的就花了一块五左右。

李登明听说队里的莲藕能卖出去，顾客们主要要求想买，他把脚从火笼里放下来，蹭地一下站起来，“小事，不就是摘点莲藕嘛，队里有几个人没有大冬天去修过水坝掘过塘泥河泥，下湖挖点莲藕而已，你放心吧，不x影响什么，我现在就去喊人给你挖起来，等明天早上就能用。”

他呵呵地往外走，突然想起来转过身问道：“大概要挖多少斤的样子？”

“先来五十斤吧？一半卖新鲜的，一半卖卤的。”

“行，我让他们挖六十斤，对了，明儿给我留一些，我家的米酒正好能喝了，我带回去下酒吃一些。”

队里的所有干部都很靠谱，一般的事都是交代出去了就能做好，把挖莲藕的事交给会计叔，杨家彤就不用管了，等着接收新鲜莲藕就好。

明天有莲藕，她给自己也换一些，换一些新鲜莲藕用来炖汤，她已经托肉摊工作人员的家属帮她留半斤肉和一根大棒骨，明天让四姐去拿回来，莲藕汤、莲藕炒肉、卤莲藕，整一个莲藕小宴。

下午按部就班地干活，到晚上下工回去没多久就天黑了，知青点里就她们四个人住，厨房里吃着饭都觉得没以前拥挤热闹了，喂完自己再喂猪，然后就躺进被窝。

“敏姐，琳姐，今天豆腐坊有卤莲藕和新鲜的莲藕，这回卤的莲藕改了一下之前的豆干卤料配方，味道会更好一些，你们要不要换一些，要的话我中午给你们带回来。”

“卤莲藕？这个怎么换？”

“会计叔说了，咱自家人，依旧可以用豆子换，卤莲藕一毛五一斤，就相当于一斤二两多的豆子。”

王卫敏迟疑了一下，新鲜的莲藕不过七毛钱一斤，卤一下就翻了个倍，总感觉不太划算，她摇了摇头，“还是不要了，你帮我带一斤新鲜莲藕就行了，我留一些做菜吃，留一些生吃，最近冬天都没什么吃的，只能偶尔吃一两个新鲜的红薯解解馋。”

“行。”

杨家彤应道，接过俩人送来的黄豆，上班的时候带去。

莲藕这东西熟得快，喊了两位婶子挑出一半来清洗干净切成厚片，她趁着豆干压掉水分还没做好的空隙里，快速地把卤汤煮出来，然后把莲藕放进去卤入味。

卤汤一煮出味道来，大家就都闻出其中的差别了。

五香豆干是她们现在每天必须制作的产品，豆干的卤水味道她们早就熟悉地不能再熟悉，所以当另一种卤汤出现时，他们很容易就察觉到了区别。

豆干的卤汤是五香味，味道上要更为浓郁、醇厚，香料的味道比较突出，而卤莲藕的卤汤味道会更偏向清新、甘甜一些，与莲藕本身脆嫩的口感与清甜的味道会更适合一些，相辅相成。

卤好之后，杨家彤夹了一小盘出来切成更小片，“大家来尝尝。”

赵来娣早就等着了，见家彤切好又装好，想来应该不太烫了，她直接拿起一块放进嘴里，刚抿一下就感受到了烫，吓她一跳，张大嘴巴缓了两秒才开始咀嚼品尝。

“哎，这味道还真不错，比我想象中的好，我原本闻着味道还以为没豆干那么带劲儿呢，但是吃起来好吃，先是卤汤的咸香，多嚼两口就是莲藕的甜味，香味没少，还没豆干卤汤那么腻乎。”

马红霞边吃边道：“赵嫂子还是你更会说，我就只知道说好吃两个字。”

徐慧兰：“这个吃起来好像确实要比之前直接用豆干的卤汤卤的莲藕好吃一些，就是感觉辣度不太够。”

杨家彤拿出辣椒面，“那就加点辣椒面再拌一份更辣些的，开始我是想着太辣了容易掩盖莲藕本身的味道，就没加太多辣椒，到时候让买的人自己选择吧。”

大家都光顾着吃，不一会儿，一盘就被你拿一下我拿一下地吃完了。

莲藕卤好，豆干也差不多要做好了，杨家彤又开始熬卤豆干的汤汁，昨天剩下的大半汤汁也倒进里头去，味道更悠长醇厚。

快到中午，不用她专门留出来，李登明自己就端着碗豆子过来了，“来，称一下，给我装卤好的莲藕。”

昨天挖莲藕的事王金兰他们也知道，抱着对杨家彤的信任，也都跟在李登明后面来换了一些回去，送走第一批顾客，杨家彤又给自己换了两斤。

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