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第96章 蛋糕切块（第2页）

春琼在店里四处看着，“这两日蛋糕卖的如何？”

小张掌柜陪一旁，春琼问他答，“这东西贵，除了过节的时候，平时买的人少，昨日卖了一个，今日还没有。”

“这售出去的数量有点少啊！

我有个法子，可以每日多卖些出去。”

“真的？姑娘有法子那就太好了！”

小张掌柜激动地声音到大了，见店里客人都看过来，又压下声音，“姑娘请随我来。

枝儿姑娘，麻烦一会儿帮忙给客人称下重。”

店里只有一个伙计，按客人需求打包糕点，称重和结账由掌柜自己来做。

他带着春琼进入后面内室，外面让枝儿暂时代替。

“没问题。”

枝儿连连保证，“您赶紧让姑娘告诉您什么法子，我还等着吃呢！”

春琼和小张掌柜来到内室，他迫不及待地问，“姑娘，到底是何法子？”

春琼问，“后厨可有现成的蛋糕？”

“有。

师傅上午刚做了一个。”

师傅说想到了一个新花样非要试着做出来，他这一天都在等着有客人上门，好推荐这个新花样，将这个蛋糕卖出去。

“那去后厨吧。”

春琼直接打开内室的门，走进旁边的后厨。

后厨两个师傅，一个在做泡芙，一个坐在旁边发呆。

见到春琼，两人纷纷打招呼，“见过大姑娘。”

小张掌柜道，“孙师傅，你上午做的蛋糕呢？拿出来给杨姑娘，她有法子让蛋糕每日多卖一些。

看你这闲的无精打采的！”

孙掌柜就是刚才发呆的那位，他从身后柜子里拿出蛋糕，放到春琼面前。

“这是…糖画？”

春琼盯着蛋糕上面的造型问。

“是，我之前街上卖过糖画。

最近想着，蛋糕装饰，不光能用水果，也可以画糖画，今天就试了试。

也还挺好看。”

孙师傅对自己手艺很满意。

春琼点头，“确实好看。”

她拿起刀具，顺着糖画的花纹，将蛋糕切成了四份，又将四份中的一份，切成两份。

之后拿起工具将边角溢出的奶油整理干净。

“这样的一份，可以卖六十到一百文试试。”

切开了卖，一个蛋糕肯定卖不了二两银子，但买的人多了，薄利多销。

“你们可以多选几种水果口味，例如橙子橘子这种常见的水果口味，可以卖便宜一些，像草莓荔枝榴莲这类水果，可以适当贵一些。

这样可以吸引不同消费阶层的人消费。

另外，这种小份，奶油不用涂这么厚，外观也可以多样，圆的方的三角的，都可以，小张掌柜不妨多想一些模具样式，让人做出来。”

春琼回忆着前世蛋糕店里的蛋糕，对他们说道。

“多谢大姑娘指点！”

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