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第38章 辣子鸡（第2页）

邱悦忽然低着头轻轻解释道。

小姑娘本就早熟聪慧，明白各种交际之中有来有回才能长久的道理，可家里实在太穷，在人情往来上往往是窘迫的那一方，她怕自己接了那兜子椪柑，回头妈妈又要绞尽脑汁去想，再回什么礼。

邱红手上的动作一顿，立即跟女儿道了歉。

“妈妈？”

邱悦敏感地察觉到妈妈不开心了，有些怯。

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邱红对着女儿笑了笑，示意没事，她只是……实在满心羞愧。

从前父母那样艰难，也只在最后病重，实在入不敷出的情况下让她感受过生活窘迫的滋味，而她……连父母都不如，邱悦长到这样大，经历过的各种困苦和窘迫实在太多了。

邱红不欲再多说，瞧见先前放在碗里放凉的那两块大小不一的辣子鸡，把儿子也叫了过来，大的给大的，小的给小的，姐弟俩迫不及待地张嘴吃掉。

邱悦：“斯~哈~”

邱诺：“斯~哈……妈妈……呜呜呜……斯~哈……呜呜呜……”

邱红没料到放凉了的辣子鸡还有这么大的威力，赶紧拿上姐弟俩的杯子，倒上凉白开，一人一个递过去。

结果堪称灵魂出窍的辣度，让两个本来就不怎么能吃辣的小孩彻底眼泪汪汪起来，喝水根本压不住，邱红边笑，边赶紧又给孩子一人喂了一小块红糖，今天赶圩的时候买的。

家里一直没有富足过，日常没有零食糖果，就连红糖白糖都少有，姐弟俩吃到糖块眼睛同时亮了起来，可可爱爱地让邱红忍不住又挨个捏了捏小脸蛋。

吃了糖，解了辣，这才正式开饭了。

一只鸡分成两半，一半炖鸡汤给了邱建国家，一半做辣子鸡给了荣正，自家没能吃上鸡肉，邱红只留了一小碗酿油豆腐，再就是用剩下的五花肉做成红烧肉炖了豆腐条，炒了一小盘新嫩的鸡毛菜。

对于一家三口而言，也是大大地改善了伙食。

姐弟俩非常给面子，都多吃了一碗饭。

刚刚放下碗筷，邱悦又笑眯眯地问：“妈妈，你什么时候做红糖粑粑？明天？还是后天？”

“嗯？我没有说要做红糖粑粑啊。”

邱红故意逗小孩。

邱悦才不信，竖起手指头开始数她发现的蛛丝马迹，家里的米缸旁边多了一袋子磨好的糯米粉，院子里的桶里泡着有半桶粽叶，以及吃饭前出现的红糖，这个组合一看就是要做红糖粑粑咯！

“机灵鬼！”

邱红捏了捏女儿的脸蛋，当即宣布，“做吃的，当然宜早不宜迟，等我洗完碗就安排！”

静江市地处华南，农村大多都会种植大米和糯米，两者比例一般会安排在九比一左右，或者更低。

因为各类糯食，比如糯米饭、粽子、年糕、糍粑等等都十分美味，但糯米种植的产量实在太低，为了保证更高产量，在交完公粮还有足够的余粮支撑一整年的口粮，所以种植比例不高。

也因此，糯米制作的食物才会是年节或者庆祝时制作的，日常不舍得吃嘛。

邱红也不舍得，每年种得都不多，这不是刚把留的糯米谷种播进了田里嘛，剩下的不多不少，一半要留着清明端午的时候做粽子，另一半就刚好给孩子们做一次红糖粑粑，打打牙祭。

邱悦很喜欢各种软软糯糯的食物，此刻兴奋抢活，自己去洗碗了，让妈妈赶紧安排红糖粑粑。

邱红笑着应了，转身去把泡了好几个小时的粽叶清洗干净。

她要做的红糖粑粑跟传统的捣糍粑不同，倒是跟红糖年糕是差不多的步骤，都是红糖拌上糯米粉，但年糕是蒸成圆形，熟了放凉再切分，红糖粑粑则是搅拌到恰好的浓稠度，用粽叶一个个包好再上锅蒸。

这样蒸出来的粑粑放凉了，吃的时候很方便，一个个的剥开粽叶跟吃粽子似的，但不会那样黏黏糊糊，而且中间还可以放入馅料，邱红放入的是经典的芝麻花生馅，到时候香甜软糯，还有清新的粽叶香气以及丰富的层次口感，绝对吃得满足。

张福子过来还碗的时候，邱红已经开始包粑粑了，老人一时眼睛都亮了起来，直接要求“见者有份”

。

“哈哈哈……小奶你只管回家等着，明天早上我给您送过去。”

邱红笑着说道。

她本就打算蒸好了要给隔壁送一份的，不仅是住得近，也因为张福子和荣正都帮了她许多忙。

张福子美滋滋地点头：“好，好！

明天我有口福了！

以前你妈妈，小翠啊，做这个是最好吃的！

友春那时候啊脸皮也厚，每回你家里做了，都要上门又吃又拿的。”

“您还记着呢？”

提到母亲方翠，邱红一时也颇为开心，过去十数年，也没有人能跟她回忆父母，此刻就显得尤为珍贵。

老太太瞪大眼睛，指了指自己脑袋：“这里啊，一边是越老越糊涂，灶台上的盐就放在眼前也找不见，另一边呢，是越老越清楚，以前那些事情啊，总在脑子里晃。”

春日的晚风夹带着丝丝微凉，但有些暖黄灯光的院落却格外温馨热闹，笑声不断。

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