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第42章 从未见过如此香美的食物（第1页）

孙满仓看着陈伟急急忙忙地走过来，他还以为自己做的菜得到了领导的夸奖，非常得意地迎上来说道：“陈主任，刘经理，怎么样？领导还满意吧？”

“我那个特色的土豆粉丝炖鸡，他们是不是特别爱吃？可惜了，今天的这只老母鸡不是太肥，要是再肥一点，那就更好了。”

陈伟根本就没有时间听孙满仓的废话，而是直接走到了陆海山的面前说道：“海山同志，你的松茸炖鸡准备得怎么样了？”

陆海山刚刚把火熄灭，说道：“刚刚炖好。”

孙满仓这下不乐意了，搞了半天，领导过来不是找自己的，而是找陆海山的。

陈伟让陆海山把砂锅的锅盖给揭开，看看松茸炖鸡到底是什么样。

孙满仓以及后厨的这些厨师也很好奇，一只去头去脚的嫩母鸡，再加一些闻起来就非常难受的菌子，炖起来的鸡肉到底好不好吃？

大家心里都想着，肯定特别难吃。

陆海山小心翼翼地用湿毛巾垫着砂锅的锅盖，把锅盖拿开。

一瞬间，热气从砂锅里面腾了出来，一股让人舒服但却并不浓郁的香味扑面而来。

“好香呀！”

陈伟和刘经理都忍不住感叹了一声，这种香味他们从来都没有闻过，香得清新，清新之中又带了一点甘甜，仅仅是闻到了这个香味，就会让人垂涎生津，这种食物的香味，大家的确从来都没有闻到过。

陈伟忍不住咽了咽口水，他又用手挥散了一下面前的雾气，随后仔细地看着砂锅里面的食物。

只见砂锅里的鸡汤，呈现出一阵透亮的金黄色，上面星星点点地布着一些鸡油，更加增添了鸡汤的诱人感。

其实，小母鸡的鸡油还是比较丰富的，但为了保证口感，陆海山在文火炖鸡的时候，不断地用勺子将炖出来的油泡打掉，这样就能够把鸡油控制在一个很小的范围之内。

怎么样炖鸡，还是要看到底是谁在吃，如果是像陆海山这种农民要吃炖鸡，那鸡的鸡油一点都不能够动，毕竟大家极度缺乏荤腥。

但是如果给省上的领导炖鸡肉，那就要把鸡油控制一下，毕竟省上的领导肯定每天都是山珍海味，早就把肥肉给吃腻了，要吃一点小清新的东西。

在砂锅里面，一整只小母鸡卧在鸡汤之中，仅仅用肉眼去看就能够感受到，这鸡肉轻轻一戳就会烂掉，放在嘴里面一抿就会化开。

在鸡汤之中还飘散着一些松茸，经过文火慢炖的松茸，肉质呈现出爽口的白色，边缘有一些微黄，和鸡肉以及鸡汤的颜色相得益彰。

陈伟又再一次忍不住咽了咽口水，本来想夹一块鸡肉来吃的，可想着这一只小母鸡是完整的，如果夹一坨肉来吃，一会儿端上去就没这个样子了。

陈伟赶紧说道：“起锅，起锅，快起锅。”

后厨的帮厨立刻拿出一个偌大的陶瓷汤碗，然后小心翼翼地先把鸡肉放到汤碗里面，再将松茸和鸡汤倒进去。

孙大厨按照习惯性的做法，立马就要去抓一把葱撒进去，还要去舀一大勺子盐。

陆海山看到这一幕，吓得够呛，这一把葱花一把盐，要是撒下去，那他辛辛苦苦炖的松茸炖鸡就全都毁了。

陆海山赶紧一把就把孙满仓给拉住说道：“炖鸡不能够加盐，不能够加葱，就这样端上去吧。”

陆海山这一拉，孙大厨手里面的葱花和盐全部都撒在了地上。

孙大厨孙满仓非常的愤怒，他扯着嗓子喊道：“炖鸡不加盐，不放葱，这东西咋吃呢？这东西根本没法吃，怎么能够上桌呢？”

孙满仓非常的固执，毕竟在后厨，一直以来都是他说了算，就算是刘根生刘经理也只有建议权，没有决定权。

眼看着孙满仓就要和陆海山吵起来，陈伟一锤定音说道：“不加葱，不加盐，按照海山同志的要求，赶紧把东西端上去。”

后厨立刻招呼来服务员，服务员小心翼翼地端着一大碗松茸炖鸡，陈伟也跟着服务员要返回包间。

陆海山说道：“陈主任，我和你一起去，麻烦你让后厨这边每个人准备一个小碗，一会儿鸡肉上桌了，你给每个领导都盛一碗鸡汤。

盛鸡汤的时候，顺便盛两片松茸，然后用新的筷子，给每个领导夹一点鸡肉。

要注意，给省上的领导夹一块鸡胸的肉和鸡腿的肉，鸡胸的肉要嫩一些，鸡腿的肉要活一些，两种口感不一样，其他的领导都随意了。”

陈伟一听陆海山这样说，有一些诧异的说道：

“你这方法倒是不错。”

其实陈伟陪过好几次市上或者省上的客人，类似于炖鸡或者是红烧鱼这样的大菜，很多客人都不愿意动手去夹。

最主要的原因就是吃相不太好看，这种大菜一般都是摆在桌子的中央，客人要去夹先得站起来，然后得夹一块，夹一块之后，菜品的品相又变得不好了，而且有一些比较忌讳的领导，随着你的筷子动过的东西，他不愿意再去夹了。

而陆海山说，用新筷子帮领导分鸡汤和鸡肉，这样领导吃起来方便，也不会有什么忌讳。

要不是陆海山穿着农民的蓝色工服，陈伟还以为陆海山也是和他一样，是从政府接待办出来的。

很快，服务员把鸡肉端到了桌子的中央，由于是砂锅炖的，所以拿出来到上桌，热气还是很足，带着鸡肉和松茸混合香味的蒸汽，从桌上腾到了空中。

陈良明一下就闻到了如此香美的味道，他的眼神一下就亮了，看着这一碗清澈、香味十足的松茸炖鸡，他觉得这松茸炖鸡一看就好吃。

而省上的领导的眼睛也被松茸炖鸡给吸引住了，特别是这种清澈的鸡汤，看着一点都不油腻，不像孙大厨做的什么粉丝土豆炖鸡，齁咸齁咸的还十分的油腻，难吃死了。

陈伟立刻学着陆海山介绍松茸炖鸡的样子，向各位领导介绍。

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