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第75章 五味真谛 肆（第1页）

第二天清晨，汪璒被急促的敲门声惊醒。

陈阿四站在门口，手里攥着张红纸："

省里要办江南厨王争霸赛，刚送来的邀请函！

你爸当年可是第一届冠军..."

汪璒接过烫金请柬，落款处盖着省餐饮协会的印章。

比赛项目里赫然列着"

创新传统菜"

，而决赛题目正是"

五味调和"

。

"

我去。

"

她听见自己说，声音比想象中坚定。

周姨给她梳头时，动作轻柔得像对待女儿。

当那支属于父亲的银簪插入发髻时，汪璒在镜子里看见周姨眼中闪烁的泪光。

"

您教我那道荷叶粉蒸肉吧。

"

汪璒转身握住老人粗糙的手，"

父亲的味道。

"

厨房里，周姨示范着如何用刀背拍松肉块："

你爸独创的，说这样入味又不失弹性。

"

当汪璒问到腌料配方时，老人笑了："

哪有什么配方？今天湿度大，要多放点花椒祛湿气。

"

汪璒突然顿悟——这就是"

活味"

的真谛！

根据天气、食材甚至食客心情调整的烹饪智慧，是任何标准化菜谱都无法记载的。

比赛前夜，汪璒在客栈辗转难眠。

窗外飘来栀子花的香气，让她想起父亲常说的话："

好厨子要懂得用五感。

"

她翻身坐起，摸出父亲的两本笔记对比。

城里的笔记严谨精确，青溪镇的却充满感性的描述——"

今日秋风燥，鱼宜重姜阿沅手凉，汤多加胡椒"

...

两种截然不同的记录方式，却出自同一人之手。

汪璒忽然明白，父亲毕生都在寻找的"

五味真谛"

，或许正是这两种烹饪哲学的完美融合。

比赛当天，青溪镇万人空巷。

当汪璒穿着父亲留下的旧围裙走上赛场时，观众席传来窃窃私语："

这女娃娃行吗？汪明远的闺女，听说在外国学过..."

第一轮比刀工。

汪璒面对水灵灵的豆腐，没有选用西式主厨刀，而是取出父亲传下来的中式片刀。

刀刃在阳光下划出银弧，豆腐化作千丝万缕落入清水中，宛如一朵绽放的雪莲。

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