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第296章 鹏城行（第3页）

空气中弥漫着浓郁的卤香味，酱油的咸香、猪肉的油香混在一起，勾得人食欲大开。

张楚熟门熟路地走到柜台前：“老板，一份四点金，加份猪脚跟肉卷，多浇点卤汁。”

又转头问苏明月，“你要什么？”

“就来份普通的猪脚饭吧，少放点肥的。”

苏明月看着柜台后那一大锅咕嘟冒泡的卤猪脚，油亮亮的皮肉裹着浓稠的酱汁，确实让人眼馋。

很快，两份热气腾腾的猪脚饭端了上来。

白花花的米饭上，铺着码得整整齐齐的猪脚，肥瘦相间的肉皮炖得软糯，轻轻一抿就能在嘴里化开，浓郁的卤汁渗透进每一粒米饭里，旁边还配着清爽的青菜，红绿相间，看着就让人胃口大开。

张楚拿起筷子，夹起一块猪脚塞进嘴里，满足地叹了口气：“这就是鹏城的味道嘛。”

张楚扒了口饭，瞥见店老板正坐在门口小马扎上抽着烟，烟雾缭绕里眯着眼看街景，便扬声开了句玩笑：“老板，你家这猪脚够入味啊，该不会是大飞送来的吧？鹏城几千家猪脚饭，一天得消耗多少猪脚，没点‘特殊渠道’怕是供不上哦。”

老板闻言笑了，把烟头在脚边的铁盒里摁灭，站起身拍了拍围裙上的灰：“朋友你真会开玩笑。”

他指了指后厨方向，“我家猪脚都是凌晨从肉联厂拉的鲜货，正规检疫手续齐全，贵是贵点，但吃得放心。

大飞那批货是便宜，可谁敢用啊？砸了招牌不说，吃出问题来赔不起。”

他拿起桌上的水壶给两人添了点水，“做生意嘛，还是实在点好。”

张楚笑着点头：“那倒是，您这味道确实地道，难怪过了饭点还这么多人。”

晚上七点多，华灯初上的鹏城褪去了白日的燥热，晚风里带着点海的潮气。

两人兜兜转转，停在一家挂着“正宗海南椰子鸡”

招牌的店前，木质门脸上挂着串灯笼，暖黄的光透着烟火气。

苏明月仰头看了看招牌，又瞥了眼张楚：“这就是你说的大餐？我还以为是什么山珍海味，不就是普通椰子鸡吗？上次在魔都吃的那家，味道也就那样。”

张楚拉着她往里走，店里满是椰子的清香，混着鸡汤的鲜气扑面而来：“这你就不懂了吧。

白天的猪脚饭是鹏城的市饭，这椰子鸡可是鹏城的市菜。

别看名字带‘海南’，其实就是在鹏城发源的，大街小巷都有，本地人就认这个。”

张楚指了指菜单上的海鲜区，“而且谁说椰子鸡只能吃鸡？你看这东星斑、帝王蟹，都是活的，等鸡汤炖鲜了，涮进去比什么都好吃。”

苏明月凑近看了眼水族箱，帝王蟹举着大钳子在水里划动，东星斑的鳞片闪着漂亮的光泽，眼睛亮了亮：“那可得来只帝王蟹，再点条东星斑，不然对不起你说的‘大餐’。”

“随便点，”

张楚豪气地挥挥手，“今天让你吃个够。”

服务员正拿着锃亮的开椰器，在三只青椰顶端旋出圆润的小口，透明的椰汁顺着倾斜的弧度汩汩流入砂锅，带着清冽的甜香在空气中漫开。

他又利落地敲开椰壳，将雪白的椰肉切成条，一并丢进锅里，动作熟练得像在表演。

“我想问一下，这椰子鸡火锅，真的都是起源于鹏城吗？”

苏明月看着砂锅里渐渐堆满的食材，忍不住向服务员确认。

“是的女士，”

服务员笑着点头，手里的动作没停，“椰子鸡确实是在鹏城起源的，我们家从三十几年前就开始做，算是最早一批做这个的店了，很多老顾客都是看着我们长大的。”

苏明月恍然般“哦”

了一声：“我一直以为是海南的呢，毕竟名字里带‘海南’，听着就像从那边传过来的。”

“这不稀奇，”

张楚在一旁帮腔，拿起菜单翻着，“好多东西都是这样，名字和发源地压根对不上。

就像重庆鸡公煲，跟重庆没半点关系，就是发明那道菜的人名字里带‘重庆’；海南鸡饭也不是海南本地的，是早年去星岛的海南人琢磨出来的；还有那加州牛肉面，在美国加州根本见不着，就是咱这边自己创的牌子。”

他指了指砂锅里开始冒小泡的椰汁：“所以啊，这椰子鸡叫‘海南’，其实是借了点椰香的由头，真正扎根火起来，全靠鹏城这地方。

等会儿汤开了，你先喝一碗，就知道为啥本地人这么爱了。”

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