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第294章 让他寸步难行（第2页）

他倒是想买新的，但是现在还拿不到饭店的财务，只好申请，或者先用革委会的旧桌子。

他逼着陆彩玲几个给他弄，不弄就让人滚蛋，几个人一边抹泪一边给他收拾。

陆彩玲现在是后厨负责杂务的组长，想甩都甩不开。

看他们收拾得太慢，钱振兴就不守着，他又把常丽娜和周有锋叫来，“饭店的财务是怎么管理的？

目前谁在管？”

这时候饭店一般都是服务员负责点餐、收钱，后厨有人把送上去的饭菜和点餐对照，要一分不差才行。

这时候可没有点菜机、收款机等那么先进的机器，都是笔写记录。

之前沈雁秋会隔一会儿去扫两眼，看一下后厨和前堂的记录有没有出入。

有时候会有忙中出错的时候，因为时间不长，大家都有记忆，能尽快补上，所以一直都没出过问题。

沈雁秋一直在考虑用新的点菜方法，现在客人多起来就需要有一个有文化算术好的职工专门负责点菜记录核账等，这个人可以是知青可以是当地读过书的学生，但是还没来得及实施就被钱振兴打断了。

钱振兴就把常丽娜叫一边站着，他来对账，看看有没有出错，有没有贪墨饭钱！

常丽娜在他看不见的时候就使劲翻白眼，恨不得打爆他的狗头。

钱振兴看了两页账目就眼花头晕的，不耐烦看，便道：“你们这个账目不对，太乱，不够整齐。

我需要查账，你们要把之前的账目都拿出来，要求卖出去的菜，和收进来的钱，还有进货的米面粮油菜肉等，都得对上。

绝对不能少一分，也绝对不能有一两面对不上账的！”

常丽娜忍不住道：“钱主任，这个账目它没有那么严格，咱们做饭店的，都允许有一定的误差。

这米面的还有损耗呢。”

“是损耗了还是耗子吃了，还是被人私自拿回家了？”

钱振兴一副义正言辞的样子，“有些人就喜欢挖公家的墙角，就喜欢顺手牵羊，占公家的便宜！

这是绝对不允许的，我们一定要廉洁奉公，忠诚地服务于祖国和人民！”

看他说的比唱的好听，常丽娜已经懒得说什么了。

她和常主任是有点亲戚关系的，所以和常主任也熟悉，以前听常主任说过不少管理饭店的事儿。

常主任说饭店是有损耗的，还说是要奖励员工的，反正说了不少，她觉得很合理。

而且常主任和沈雁秋也都是这么做的，尤其沈雁秋，她对员工非常关心，很注重鼓励和奖励员工，经常给他们一点奖励，让他们每天都能充满期待，干劲十足。

常丽娜撇嘴，却懒得跟钱主任说，如果说沈雁秋给大家福利，说不定这个钱振兴又说集体贪墨呢。

钱主任又开始说她，“你对有些顾客太客气了啊，你要有一双火眼金睛，会分辨。

那些穿四个口袋皮鞋的，梳着头的，是一定要好好招待的。

但是那些泥腿子，一看脏兮兮的，你就不应该让他们进来！

他们来干嘛？

吃不起饭，喝不起汤的，还把地面弄脏，把空气都弄得浑浊，让我们饭店都不高档了！

那不是让我们的锦旗掉价吗？”

这个常丽娜就不同意了！

日常沈雁秋对员工身心惯坏，但是对业务能力要求严格，哪怕是沈雁军她也从来不心慈手软，犯了错误就会严肃批评，常丽娜也因为前台服务不到位被批评的。

有一次有个乡下老大爷过来问怎么吃饭，常丽娜知道他吃不起，言辞间难免轻视和不耐烦，就被沈雁秋叫到外面去婉转地批评了。

沈雁秋说不要瞧不起乡下老大爷，乡下老大爷也不是自己愿意在乡下种地的，如果允许来城里打工，他可能比这些人都厉害。

而且乡下老大爷在家里种地，交纳公粮，才能维持城里人的温饱。

没有乡下来的粮食，哪里来的城里人的商品粮？

常丽娜被沈雁秋说得万分羞愧，从此以后对顾客的态度就好了很多，再也没有傲慢过。

常丽娜被他气得不轻，刚要想怎么堵回去。

这时候沈雁军大步从后面出来，冷冷地讥讽道：“姓钱的，你之前还说要忠诚地服务于祖国和人民，这会儿又说不允许泥腿子进来吃饭，你这是歧视鄙夷乡下农民，你犯了什么错误你比我清楚吧！”

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