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第165章 顽主（第2页）

看着六爷满脸热情的样子，哪里还有刚进门的架子和傲气，真所谓大丈夫能屈能伸，果然不错！

既然如此三人不好推辞，虫六爷背景深厚，能在京城混的开必有过人之处，闻一鸣打趣道：“您还精通厨艺？难道跟王世襄老爷子一样？”

“不敢当，不敢当！”

说到京城第一玩家王老爷子，六爷难得谦虚道：“我可不敢跟王老相提并论，人家才是把玩当成学问研究的大师前辈。

不说别的，就光那本蟋蟀谱，就令老朽望尘莫及！”

众人哈哈大笑，六爷拿起电话拨通几个号码，然后笑道：“我们这些纨绔子弟看不上凌君生这样的学院派，外人总是觉得是玩物丧志，自从王老爷子横空出世，才让世人知道——原来玩也是门大学问！”

这句话让闻一鸣对六爷大为改观，对方也是真性情，不服就骂，服了就夸，最少表里如一，活的真实。

凌君生笑骂一句，大家关系越发融洽，不一会两个人上门，放下几笼东西离开，六爷兴冲冲提过来，检查道：“哈哈，今天的肥！”

众人一看，居然是黄鳝！

个个如擀面杖粗细，浑身油光发亮，很是肥硕。

“老话讲——秤杆黄鳝马蹄子鳖！”

六爷高兴道：“鳖要吃小，而黄鳝得有大秤杆子那般粗，肉才清爽滋厚。

它口感因烹制方法不同而异，生炒柔而挺，红烧润而腴，熟烂软而嫩，油炸脆而酥，万般变化，美味之极。”

“年轻时候最喜欢下河掏鳝，秧禾不久，水刚淀清的田埂边细细搜寻鳝洞。

它们喜在田埂边打洞穴居，但为了捕食方便，常由田坎向稻田中间打一条二三尺长的新鲜泥洞，伸进一根手指，全凭感觉顺着鳝洞细心往前掏。”

“有的黄鳝能打上几个洞口，有回头洞，有岔洞，有坠洞，需要随时作应变处理。

遇上硬泥掏不动，可将一只脚伸入，前后抽动，一下下往里鼓捣泥浆水。”

“黄鳝受不了这翻折腾，就会夺洞出逃，看准猛地伸出勾屈的中指，快速夹起放入篓子里。

黄鳝跟泥鳅一样，体外有层黏液滑涎，极滑溜，一旦逃匿到踩浑水里，就断难再抓到。”

六爷感叹道：“那时候年轻，孤鹭野鹤一样满山跑，坟地抓虫，上树摘核桃，下河摸黄鳝，整天玩的不亦乐乎，后来跟着别人学会钓鳝。”

“钓长可尺许，将自行车辐条子一端磨尖弄弯曲，穿上粗大黑蚯蚓，在长满杂草和树根的水塘沟坎边摸到鳝洞，就插下钓饵，小心地提上插下，并巧妙地旋转，逗引黄鳝咬饵。”

“黄鳝性猛，且护洞，只要开口咬住就不再放松，使劲往洞里拖。

这时看到露在外面的钢丝钓竿也随着打起旋来。

轻轻捏住朝反方向用力一捻，再往外一拉，呼啦就会拉出一条不断绞扭挣扎又大又肥的芦斑鳝来，大的最多一斤多重！”

说完又拿起另一笼，笑道：“鳝鱼肥而不腻，至于这些河虾，清润爽口最合适不过。”

笼子里满满当当都是小河虾，又蹦又跳，十分欢腾。

纷纷脑中闪过一道名菜，难道是醉虾？

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