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第13章（第1页）

&ldo;寿膳房离内廷的住处比较远，在宁寿门东边，路南和路东的一群房子里。

为什么分两处呢？因为满汉厨师可以在一起，清真的厨师和工作地点就必须分开了。

再说，厨役并不是太监，不宜接近内廷，他们都住在东华门外路北的房子里。

住处离寿膳房较近，当差方便些。

这就是寿膳房离内廷较远的原因。

宫里的规矩非常严，7岁的男孩子都不许留在宫中过夜，何况是一群膳夫。

让他们和宫廷的卫军隔邻而居，这种安排也是有考虑的了。

&ldo;说到这里我又要横插一杠子，刚刚提到吃饭，现在又要大转弯说睡觉了。

不先说睡觉，就说不清楚吃饭。

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睡觉

&ldo;宫廷里最最重要的事，依我看是睡觉。

一切行动坐卧的安排，都要以睡觉为主。

皇帝、皇后、太后、小主、格格们都要睡小午觉。

早晨要早起，不论春夏秋冬，五点至六点即起来，七点以前要梳洗完毕，就是小主在屋子里闲坐或庭院里遛弯，也必须光头净脸。

皇上也是最晚9点到10点间就寝，到11点至1点之间，正是浓睡的时刻。

白天也是这样，11点至1点必须午睡，这叫得天地阴阳的正气，是健康长寿的秘诀，是精神畅旺的保慈禧在颐和园的寝宫证。

宫廷祖宗的家法，绝不许晚上贪玩熬夜不睡，也不许早晨睡懒觉不起床。

宫里上下几千人，都要切实遵守这个规矩。

老太后更是精神旺盛，就是在园子里，也从没有在5点以后起过床。

这是大清国入关以来的传统，老祖宗列代传留下来的家法。

谁要怠慢了这个制度，贴身的宫女或太监就要传杖挨板子，打宫女、太监，看你当主子的脸往哪里放。

所以，当宫女、太监的就要随时提请主子注意了。

我在宫里七八年，从来没看见过衣冠不整、头发蓬松的人。

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传膳

&ldo;睡觉有了一定的尺码，其他的时间就很容易订出来了。

中午传膳大多在10点半前后，晚膳在5点前后，午后的加餐约在两点，晚上的加餐约在7点以前。

时间的安排是风雨不误的。

&ldo;&lso;传膳&rso;必须老太后有口谕，谁也不能替老太后胡出主意。

有了老太后的口谕，才能里里外外一齐行动。

老太后用膳经常在体和殿东两间内，外间由南向北摆两个圆桌，中间有一个膳桌，老太后坐东向西，往来上菜的人，走体和殿的南门，上菜的人和揭银碗盖子都能清楚地看到。

另有四个体面的太监，垂手站在老太后的身旁或身后，还有一个老太监侍立一旁，专给老太后布菜。

除去几个时鲜的菜外，一般都是已经摆在桌上的。

菜摆齐了时，侍膳的老太监喊一声&lso;膳齐&rso;，方请老太后入座。

这时老太后用眼看哪一个菜，侍膳的老太监就把这个菜往老太后身边挪，用羹匙给老太后舀进布碟里。

如果老太后尝了后说一句&ldo;这个菜还不错&rdo;，就再用匙舀一次，跟着侍膳的老太监就把这个菜往下撤，不能再舀第三匙。

假如要舀第三匙，站在旁边的四个太监中为首的那个就要发话了，喊一声&lso;撤&rso;！

这个菜就十天半个月的不露面了。

这四个身旁侍立的老太监是执行家法的。

老太后也得服从家法的呀！

老太后平时也知趣，侍膳的老太监也懂规矩，所以也就不吃第三匙。

舀第三匙的菜，准是平时老太后喜欢吃的，若让底下的人知道后，坏人就许在这个菜上面打主意了。

老祖宗早就留下家法，大意说，谨慎小心，切勿贪食，免遭毒害。

哪一朝哪一代宫里头没有暴死的呢？

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