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第五章 可不可以不勇敢 十一（第2页）

“小子。”

索锁看着笑眯眯的小林，忽觉得他这样子跟自己每天都刺儿来刺儿去还屁颠儿屁颠儿跟着的小虎挺像。

她脸上的表情不禁柔和了下。

但是她马上就意识到，转身就走。

她出去前站下来看了看龙虾池里肥大的龙虾。

小林跟过来告诉她，说这是大宋让新进的澳洲龙虾。

索锁却没再说什么，径自去操作台开始着手准备了。

今天的主菜因为是工序繁琐，她这就应该开始做前期准备工作了。

她先将鱼骨汤上灶文火轻炖，让小林给她准备好海鳗送上来。

她就开始准备腌制海鳗的材料。

今晚的主菜烤海鳗，虽然是一道她把握火候向来不错的料理，她也不敢掉以轻心。

小林把海鳗捉到盆子里给索锁搬上来。

索锁捞出一条来放在砧板上，按住鳗鱼头部。

这肥大的鳗鱼劲儿很大，在砧板上滚来滚去挣扎着。

小林在一旁等着索锁吩咐。

索锁用刀背狠拍向鱼头。

在嘭嘭两下之后，鳗鱼渐渐停止蠕动。

索锁换了刀，将鳗鱼剥皮去骨修边，整成宽窄匀称的长条，放进调制好的腌料中。

她手起刀落，将一箱海鳗都做了相应的处理。

小林赶紧帮忙过来把案上留下来的鱼头鱼尾收拾干净，拎着黑色塑胶袋去扔的时候，悄悄对在一边观赏了整个过程的三厨老郭说：“主厨活像侠女。”

老郭瞪他一眼，说：“还不赶紧干活去。

小心侠女给你修理修理多余的地方。”

小林嘿嘿一笑，小跑着扔垃圾去了。

老郭又看了看正在查看汤头的索锁，一笑，继续他手上的活儿了……

索锁除了顾着自己手上的活儿，还要不时查看各位厨师的成果，忙的连口水都顾不上喝。

等鳗鱼腌好，先上火烤、再淋鱼骨汤蒸、然后在放回炭炉上烤。

等到烤制金黄焦脆，盛至盘中，撒上她秘制香料和紫苏叶作为装饰。

她看了看，整盘烤鳗造型完美，才交给老崔端出去。

这陈润涵预定晚上七点到，果然七点就到了。

料理一道道送出去，侍应生进去出来忙的不亦乐乎，厨房里厨师们也没闲着。

索锁这会儿总算能喘口气休息会儿，拿了水杯喝一口。

侍应生流水般地进来出去，倒是听不到平常他们应该转述的客人对料理的评价……索锁微皱眉头，

有点儿不太好的预感。

但再想想这会儿陈润涵面前一共要摆上三十道冷热料理。

就这还有两个汤，要最后才上呢……他一样尝一口也得很长时间才能尝过来，倒是不着急等着他的反馈。

她刚放松一下，准备去看看汤准备的怎样了。

老崔推开厨房那厚重的门，把之前端出去的烤鳗又端了回来，放在索锁面前，说：“客人说，烤鳗太老了，重新来一份。”

索锁拿起刀叉将一块烤鳗叉起放在一旁的小碟子上，切开来查看一下，说：“告诉客人，马上就来。”

“好。”

老崔说着，见索锁将留出来备用的鳗鱼取过来，又说：“陈公子别的什么都没吃，就尝了一口这个。”

“好，我知道了。”

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