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第73章（第2页）

他痛快的大手一挥：“行，来十五个。”

王雪娇从仓库里拿出早上刚杀好的猪五花肉，让张英山把肉给切了：“把皮削了，切肉丁，跟筷子头差不多粗细就行了。”

“细细切做臊子？”

张英山问道。

王雪娇摇头：“不是不是，切，不能剁，剁了口感就不对了。

切成肉丁以后稍微在表面斩几下，不要切断。

后面的事我来，你做其他的菜。”

张英山切肉，王雪娇切了一块柔嫩的冬笋。

五花肉切好以后，她往里加了蛋清、玉米淀粉，开始拌肉馅，抓起来再往盆里摔，免得肉馅上劲，吃起来就成劲爆大肉圆，而不是酥软狮子头了。

肉有了一些粘性后，王雪娇往肉馅里倒加了白胡椒粉的葱姜酒的混合液体，跟盐一起摔打。

等肉馅上劲，再加了一些白胡椒和冬笋丁。

王雪娇用手捏了一捏，能成团，再轻轻按一按，又散成一滩。

行，就是它了。

团好的狮子头，蘸上蛋清糊，放在未开的水里，撇浮沫，加葱姜黄酒和盐，再加一点糖提鲜，补一点白胡椒粉去腥。

几样爆炒的菜先上桌，酸菜水煮鱼一出，热辣香辛，一大锅饭弹指间灰飞烟灭。

另外那三桌吃面条的队员们太可怜了，用力吸了一大口从邻桌飘来的味道，趁着鼻子里的味道还没散，再用力往嘴里吸溜一口面条。

一个刚上大一的替补队员，用力吸了三口才吃一口面条，坐在他身旁的队友嘀咕了一句：“吸这么多下，你也不怕辣！”

吃炒菜的风卷残云，吃面条的慢慢悠悠，居然吃了好半天，他们都还在。

时间差不多了，王雪娇把狮子头盛出来，倒入早上刚吊好的清汤，还有用高汤烫好的小白菜。

学校的狮子头，就是按肉圆子做的，里面还加了很多淀粉，相当有嚼劲，吃起来好像火腿肠。

他们对这个狮子头的期待也是如此，没想到，一口进嘴，柔软似绵，又好像在吃云朵，汤的味道更奇特，特别特别鲜，但是吃不出来到底是哪种鲜味。

“鸡精，一定是放的鸡精！

！

我看过这个广告。”

一个男生大声喊。

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