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第84章（第4页）

等肉略凉一凉，她就提刀将五花肉切成筷子左右的厚度，放在炒好的料汁里泡着。

如果是王雪娇吃，她一定会放一些花椒，不过这里的人吃不惯花椒，按他们的说法，吃了那东西，嘴巴像是过电，抖个不停，不舒服。

每个地方的人都有自己饮食习惯，特别是所谓的“开口饭”

，也就是断奶之后开始吃的主食，那基本上就是对一生的饮食偏好定型了。

在王雪娇的时代，网络上刚开始会流行一些类似于“我随便做了一道番茄炒蛋，整个留学生宿舍跪求我不要走”

“我做了一道红烧排骨，整个学校都炸了”

之类的段子。

后来再有这种段子，下面就会出现评论：“跟你客气客气，你还当真了。”

“你这么牛逼，敢不敢让云贵川和江浙沪达成统一共识？”

“别云贵川江浙沪了，能在苏大强内部达成共识，就算你厉害。

反正无锡那个死甜的味道，本徐州人受不了。”

如果是自己吃吃，创新是可以的，这么多人围在一起吃的菜，就不要“我觉得好吃”

就往里加料，免得大家脸上只能浮现出尴尬而礼貌的微笑。

泡过扣肉的汁再泡一泡炸好的芋头片，王雪娇和张英山按着一片肉，一片芋头的规律，把菜都码到准备好的大碗里。

李大妈和其他几个来帮忙的大师闻着味儿，都凑了过来，用力吸了吸气：“哎哟，真香，现在就能吃了吧。”

“不能，还没蒸呢。”

另一个大婶又吸了一口气：“还没蒸就这么香啊依我说，抱着啃得了。”

旁边的人一起哈哈大笑起来。

王雪娇说话时，手也不停，每块肉的皮都摆在碗底，这样翻过来的时候，才会有整整齐齐的亮红色肉皮。

整齐的肉和芋头码完了，再把之前修边的时候切下来的肉和芋头搁在碗里，压实了，免得蒸出来，扣肉会塌下来，不够饱满漂亮。

王雪娇和张英山做出了五大碗扣肉，放在五层笼屉上。

这道菜前面的工序都还好，最后一步实在是费火，还无聊。

顶气上笼后，起步一个半小时。

王雪娇和张英山洗了手坐在小桌边，吃丁老板儿子带回来的砂糖桔，吃了三个之后，王雪娇忽然想起：“狗剩呢？！”

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