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第一千一百一十五章 妖怪血（第1页）

陈凌走过去看了一眼那只兔子的模样，一下笑了。

“你这是用水冲洗的太用力了？”

“啊？洗的太用力了？不洗干净咋吃？血水得洗干净吧？”

那游客听到这话一脸懵逼。

“问题就出在这儿了。”

陈凌笑着解释：“这野兔跟别的东西不一样，它的肉举个不恰当的比方，就跟鱼肉那种情况似的，水越冲越散。”

“你哪怕泡在水里洗血水，也会把肉越洗越少，最后就剩一层筋膜连着骨头。”

“啊？还有这种说法？”

游客愣住了。

“野兔的肉，纤维细，不像猪肉牛肉那么紧实。”

陈凌说道：“你洗的时候，水流会把肉纤维之间的组织冲散，那些碎肉末跟着水就流走了，看起来肉就缩水了。”

“正确做法是剥完皮开完膛，用干布或者草纸把血水擦干净就行，当然水洗也可以，就是别大量的用水洗。”

“那要是脏了咋办？”

“野兔能有多脏？实在觉得不干净，用盐水稍微涮一下，立马捞出来，别泡太久。”

游客顿时一脸懊悔：“哎呀，早知道不洗了！

我说咋看着挺肥的一只兔子，洗完就剩骨架了！”

“没事，头回弄都这样，下次就知道了。”

陈凌笑着安慰。

旁边几个正在收拾兔子的游客听见了，赶紧把手里的兔子从水盆里捞出来，改用干布擦。

“幸亏听见了，不然我这几只也完了。”

“陈老板，你咋啥都知道？杀个兔子都有学问。”

“我经常山里打野食的，能不知道这事儿吗？”

“再说了，从小就吃这些野兔和野鸡，也都知道啥情况。”

陈凌笑道：“老话讲，杀猪杀屁股，各有各的杀法，多琢磨就会了。”

“啊？杀猪杀屁股？”

顿时，这些人又开始有点懵了。

这话啥意思啊。

“杀猪不是捅脖子吗？杀猪刀从脖子直捅到心脏，然后放血……”

众人开始面面相觑。

陈凌笑道：“这其实就是个歇后语，说的是一个师傅一个杀法，不用较真。”

“真要解释的话，这事情还有点少儿不宜的解释。”

结果，这些人一听少儿不宜，全都来了兴趣。

“讲讲啊，陈老板，快给咱们讲讲。”

陈凌无奈，看了一眼周围，娃娃们都在别处玩耍，这才讲道：“没啥太稀奇的，就是说杀猪捅屁股，捅的的猪的后门。”

“当然也有种屠宰场的杀法，说是用连着电线的那种电棍捅猪的后门。”

“猪的后门被电击，刚开始不会疼，反而会有爽感。”

“也就是先舒服，舒服之后才死。”

“跟杀牛的时候在脑袋上蒙块布一样，就是说这类杀法比较人道。”

众人一听，顿时一个个挤眉弄眼，嘿嘿坏笑。

这年月信息匮乏，见识有局限，人的笑点也低，看啥都觉得新鲜。

听到这么奇怪的说法，自然一个个心潮澎湃，被勾起了好奇心。

“这说法是以前我在城里游戏厅的时候，听老屠户逗半大小子的时候讲的，没啥真实性可言哈。”

陈凌见他们认真了，就补充了一句。

即便这么说，还是有游客认真了。

“嘿嘿，我找机会去屠宰场瞧瞧，这事儿听着有意思。”

说说笑笑之间，那边垒土窑的已经忙活开了。

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