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第147章（第1页）

深红透亮的汁液顺着焦脆的鱼鳞纹理蜿蜒而下，迅速渗透，为金黄的面皮披上了一层诱人的琥珀色外衣。

那边张慧玲已经处理完鸡肉，把土豆削皮切块。

土豆炖鸡作为家家户户的经典菜品，做起来也是简单无比，没什么技术含量。

鸡肉块在沸水中过一遍去血腥，捞起后用温水冲去浮沫。

沥干水分后和土豆块一起下油锅。

只听“刺啦”

一声，激起一阵浓郁的锅气，白烟四起，张慧玲迅速翻炒着，直至鸡肉表皮微黄，便倒进去开水没过所有食材。

放几片厚姜、几段葱白，再撒一小把花椒，倒入酱油进行调味。

盖上锅盖炖一小会，很快鸡肉的鲜味便透过锅盖传到每个人的鼻腔。

终于，土豆炖鸡也热乎乎的出锅，被盛进大盆里。

“开饭啦！”

张慧玲端着最后一道菜走出厨房。

大年初一安明曦循着浓郁霸道……

安明曦循着浓郁霸道的香气飘到饭桌旁，顺手给三人都盛了碗水饺，里面数量不多，每人也就三四个。

主要是吃个团圆意境，重头戏还是那三道大菜。

一家三口吃年夜饭，自然就没这么多讲究，全都上桌后就可以开吃！

安明曦第一个下手的，自然是那盆色泽深红油亮、体型硕大、肥嘟嘟、弹嫩嫩的肘子。

高压锅的威力非同凡响，那肘子显然被炖透了，刚才端上桌时都是一颤一颤晃动的，此刻正颤巍巍地趴在盆中宛如果冻一般。

安明曦高抬着胳膊，用筷子小心翼翼的、像切肉一般，把大肘子的肉扯下来，从中间断开，让其与大骨分离。

之后再夹起一块连着皮的肉，从底下的浓汤里蘸两下，那深褐色泛着晶莹油光的肉皮，颜色便更加鲜艳诱人。

肉皮一看就知道绝对黏糯至极，还能拉出满满胶质感细密的丝，下皮部分与肘子内部瘦肉相连，自然就黏着被扯下来一块瘦肉。

筷子里一整个便是肥瘦相间的，叫人完全无法抗拒。

安明曦用碗接着汤汁，紧接着立刻迫不及待的塞进嘴里，顿时被烫的满口嘶哈。

烫，但也是真的好吃！

牙齿几乎没遇到任何阻力，猪皮如同冰淇淋一般入口即化，光是口腔上颚一压就能在嘴里四分五裂，只留嘴里满满的的胶质浓香。

肥肉香而不腻，更没有一点腥味，肉香在调料香味的浸透下并没有黯然失色，反倒更加被突现出来。

油脂滋润着瘦肉，使得原本容易发柴的腿肉变得异常松软，纤维丝丝分明却又饱含汁水。

咸中带甜、甜中透鲜的酱香味道层层叠叠，在嘴里上演一场伟大的视觉盛宴。

刚掉到碗里的汤汁也别浪费，混上醋作为饺子的蘸料，又鲜又够滋味。

安明曦把饺子放进里面泡着，然后再夹一筷子肘子皮，铺在饺子上面，一起夹起，一口吃下。

多么极致的享受，是肉皮——面皮——肉馅——面皮的混合口感，每一层的软度又各有不同。

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