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第100章 欧洲收官 整顿提高（第5页）

的牌子，正把五金厂老板堵在卸货区。

僵局在凌晨三点破了。

那位专做中餐评鉴的华裔美食家蔡澜突然带着律师出现在警局，手里晃着本《全球火锅谱系》："

这几口锅是光绪年间的川式紫铜锅，属文化遗产范畴。

"

他转头看向镜头，老花镜后的眼睛亮得惊人，"

你们知道吗？当年李鸿章访美，带的就是这种锅。

"

当铜锅被送回川中总部那天，史国栋亲自在仓库里搭了灶台。

老铜锅咕嘟咕嘟煮着鱼羊汤底时，他给纽约发了条语音："

新加盟商找个懂行的，就说总部送十斤今年的新花椒。

"

国内最后一组回来时，恰逢端午。

十六个组长带着沾满红油的账本挤在总部食堂，桌上摆着刚出锅的粽子，蜜枣馅的甜香里混着底料的麻辣。

"

收回二百一十三家加盟店，关闭二十家直营店。

"

小陈在投影幕上敲下数字时，有人突然笑出声——被收回的名单里，有三家是当年第一批加盟商，其中深圳那家的老板，曾在开业时抱着史国栋的腿哭，说终于能让广东人爱上麻辣锅了。

史国栋却盯着重新上色的全球地图出神。

原来的黑色标记处，新标上了翠绿的圆点，国内十八个省份的直营店挂上了"

诚信示范店"

的金匾，欧洲区的底料统一换成了川中总部直供，美国的铜锅全换成了带芯片的智能款，扫码就能查底料溯源。

"

史总，这是列支敦士登亲王发来的贺电。

"

小陈递过烫金信封时，食堂外突然炸开串鞭炮。

原来成都太古里旗舰店的厨师长带着新熬的底料，在门口摆了口直径三米的大锅，过路的老街坊举着筷子排起长队，有个白胡子老头边吃边念叨："

还是这个味，跟二十年前临江路那家一模一样。

"

暮色漫进食堂时，史国栋翻开新的账本。

全球门店数变成了一万五千七百八十七家，数字旁画着片小小的嫩芽。

窗外的铜铃又响了，雨不知何时停了，月光顺着檐角淌下来，在"

全球门店分布图"

上，那些翠绿的圆点像是撒了一地的种子，正等着下一场春风。

"

通知各组，"

史国栋把账本合上时，食堂的吊扇正把粽香吹向每个角落，"

下个月开始，全球店长参加中国火锅餐饮大学的轮训，就教他们熬最基础的汤底和十三大中国菜品鉴。

告诉他们，忘了那些花哨的创新，先把鱼羊鲜这三个字的本分守住。

"

有人举起粽子碰杯，蜜枣的甜混着底料的鲜，在舌尖上漫开。

史国栋望着墙上重新焕亮的地图，突然明白——所谓整顿，从来不是砍去枝叶，而是给根须松松土，好让下一季的新芽，长得更扎实些。

美国的拓展还在紧张推广实施，史国栋拿起手机，拨通了约瑟夫的手机。

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