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第278章（第1页）

老屠户的手就是秤。

杨氏却对羊肠羊肚等内脏另眼相待：“好干净啊，等下正好和萝卜炖煮成一锅羊杂汤！”

甘明寿不爱一切动物内脏，他双眼放光的看着红彤彤的羊肉流口水：“娘，我听卫所里的老兵油子说，羊肉最好吃的做法就是一煮二炖、三蒸四烤，花椒盐葱、萝卜不能少！

咱今日试试水煮和清炖呗！”

甘洪闻了闻手里分过羊肉的味儿，真有些迟疑道：“人家说的肯定是边城羊的做法，你姐说带回来的这只是鞑靼养的草原羊，水煮和清炖能好吃不？这个肉，闻起来还是有些膻味呢。”

杨氏浑不在意道：“你是和猪打交道得多闻不出来，还有不少人就嫌猪肉的腥味儿大呢！

猪肉煮熟了，还不是什么怪味都没有。

清水煮和炖的法子，才能吃出羊肉的本味来。”

掌勺大师傅一声令下，三口人都行动了起来。

甘洪真负责把羊脊骨、羊肋排从肉里剔出来，再砍成大块。

可怜的甘明寿，被亲娘分配了洗羊肠和羊肚的活计，恨不得把五岁的大外甥也拖出来干活儿。

杨氏很快就把两口大铁锅涮洗干净并升起了火。

头一回做羊肉汤，她也没啥可以借鉴的经验。

参考以往做杀猪菜的经验，摸索着来。

猪大骨能熬底汤。

羊骨头一样可以！

为了测试放了草药根根与不放的会有怎样的不同，两口锅同时开干。

可能是食材太鲜太好的缘故。

骨头汤在熬煮的过程中，香味儿飘满了院子里的每一个角落。

只把肥仔这个小家伙馋得，每隔上一刻钟跑一趟灶房。

在跑了借味儿大西北并不适用人间四月芳菲尽这话。

白日的最高气温体感不超过十五度。

一早一晚还是极冷的。

降雨量可以忽略不计，总体感觉是干且寒。

人的肠胃，很是渴望吃进一些暖呼呼的汤汤水水。

三十六号院附近的邻居街坊，今日都被一阵阵的肉香，勾得咽不下家里的粗茶淡饭。

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