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杨奇伟点了点下属,“再者,瘦死的骆驼比马大,学校食堂跟荣正合作之后,得了不少便宜,你也是知道的。”
肖有志点点头,这倒是真的,荣正给的价格很公道,也不像之前的供应商那样总是缺斤少两,偶尔还会主动摸零头呢,他这样想着,又觉得校长来这吃席是高瞻远瞩了,毕竟送礼也就送棵发财树,也不贵。
两人之间这么几句话刚说完,前头就正式宣布了开席。
负责跑堂的人开始端盘上菜,第一道上的是欢喜,金黄色蛋卷皮裹住浓香肉馅,一整条切成长方块铺开的造型,黄金万两桌上放,欢天喜地笑颜开。
坐了主桌主位的荣毅坚一眼就盯住了,那色泽瞧着是真漂亮,他是一大早就从市里赶路下来的,此时难免饥肠辘辘,副手陈大有见此,赶紧劝老爷子别等菜上齐,先垫吧一口。
荣正这回难得很懂眼色,直接给亲爷爷夹了一块,又给陈大有也夹了一块,让他们先吃着。
老爷子没推辞,招呼了旁边罗婷婷一声,就乐呵呵地尝了一口,软香甜鲜的口感中又有一味脆爽,滋味十分不错,老人接连吃了两块才颇觉奇异地问道:“这和我们以往吃的不太一样?”
陈大有点点头,他也吃出了不同,只是暂时没有分辨出到底哪里不同。
“没猜错的话,应该是加了马蹄在里面。”
廖青韵忽然说道。
张福子乐了,夸她猫舌头,吃出来了。
邱红做的欢喜,往肉馅里加了木耳、马蹄,大大地丰富了口感,解腻又美味。
静江人说的马蹄,学名叫荸荠,是静江的特色水果,红黑外表下白色的果肉汁多味甜,笼口村也有不少人家会种植,冬春两季正是吃它的季节,除了生吃,也可煮熟吃,炒菜吃;或像这样,当做肉馅里的馅料,增加脆爽口感,味道极佳,据说还有清肺利尿的说法。
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没一会,第二道菜也上来了,是更为经典的、静江赫赫有名的芋头扣肉。
只见饱满的大海碗,深邃诱人的蜜棕色下,厚厚的五花锅烧扣肉,与大而长的粉糯香芋层叠相间,光看那香气和成色,早有人赞叹出声,道这次掌勺的必定是个老师傅,不然做不出这样正宗的芋头扣肉!
荣毅坚这回没等人请,自己主动伸出了筷子,将扣肉与芋头两块一同夹走,一口咬进嘴里,五花肉的绵软脂润和芋头的粉糯咸香完美融合成绝世口感,肥而不腻,入口即化!
这样的滋味实在太过美味,老爷子情不自禁地眯了眯眼睛,他幼年、壮年时候都挨过饿,吃过许多苦,如今最爱的就是大肥肉,芋头扣肉也是吃过不少的,但做得这样好吃的,还真是少见,一时夸赞出声,果然村里才是藏龙卧虎的地方。
荣正也猛地升腾起了一股自豪:“主厨是我挑的,手艺非常好。”
“眼光不错!”
老爷子乐呵呵地点头,开始期待起了下一道菜。
倒也没有等太久,第三道是咸鲜香甜的红烧肉,肥而不腻,滋味浓郁;第四道是白切鸡,鸡肉肥嫩鲜美,搭配的蘸水葱香鲜辣,令人回味无穷;第五道是红烧猪手,色泽红亮,软糯味浓,寓意也极佳,富贵在手,钱财尽有;第六道按照规矩,上的是肉圆子,肉糜紧实,有滋有味,讲究的是一个六六大顺、美满团圆的好兆头。
这么几道菜上上来,众人一时夸赞频出,大口朵颐的同时又不由自主地想,这次宴席实在比过去吃过的都更享受,跑堂的速度快,还有专人负责摆盘上菜,并不需客人帮衬,每一个人手里没活的只管坐着好好享受美食,这饭吃得实在舒心。
就连原先对乡下宴席并不抱期待的秦时尧、邹俊磊、蒋飞三人也都满意至极,觉得这后厨手艺实在高超,一时都对农村的大碗菜改观了,原来不仅足量,还足味,不虚此行!
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