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第74章 岳岳你不要过来啊（第6页）

开大火把水煮沸。

然后往里面放入处理好的黄辣丁，加黄酒、白胡椒、白糖去腥。

再加入生抽老抽调色调味。

大火将水煮沸，把煮出来的浮沫撇掉。

再转中火慢炖15分钟。

最后大火收汁即可。

出锅之前别忘记再放上一点青红辣椒点缀一下。

一道香辣味美的红烧黄辣丁便做好了！

需要注意的是。

黄辣丁这种鱼很嫩，下锅之后不要搅拌，会把鱼肉弄碎的。

出锅时也要格外的小心。

当然，以江明的手艺，自然不可能出现鱼肉断成两截的情况。

等江明把红烧黄辣丁端上桌的时候。

大爷也把剁椒鱼头给吃光了。

他此时拍手称赞道：【老板你这鱼头做的真的是太好吃了！

都可以当做招牌菜了！

】

江明这些夸赞早已经过敏了，他说道：【大爷！

现在黄辣丁也做好了，您赶快尝尝吧！

】

大爷看到他端上来的黄辣丁之后，也是眼睛一亮。

【咦！

居然是红烧黄辣丁，不错不错！

】

他拿起筷子，小心地夹起一整条黄辣丁。

他也知道这个鱼肉很嫩，必须很小心，稍有不慎就会夹断。

用碗把鱼肉接着，大爷品尝了一口。

旋即他的眼睛瞪的像灯笼一样大。

【我的乖乖！

这个鱼肉这么嫩，这么滑，这么鲜美！

】

连用了三个这么，可见大爷内心的震惊。

他又尝了两口，然后点头道：【泡椒的酸辣配合着鱼肉的鲜美！

真是好吃啊！

】

大爷被辣到一丝丝抽气的时候，鱼肉的鲜味也一丝丝地深入他的五脏六腑。

让他感觉这个鱼肉是既香辣滑嫩，还肉质鲜嫩，最重要的是酸辣又开胃。

大爷尝过之后不停地夸赞。

周围的几桌客人听到之后都馋死了。

纷纷问道：【老板！

还有黄辣丁吗？】

【也给我们烧一道红烧黄辣丁吧！

】

【看大爷吃的这么香，我都馋死了！

】

江明摇了摇头道：【没有了！

这还是大爷自己钓的呢？】

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