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第4章（第1页）

第4章：真像个饭桶

华国人对春节的感情是对其他节日完全不同的。

这一年不管再忙再累，除夕这天绝大多数人都会想要回到家跟家人团聚，哪怕只是为了吃一顿团圆的年夜饭。

所以在外地打工的人才会早早的回老家。

但也有一些人，他们离不开自己的岗位。

社会需要运转，人们也有日常的需求，所以各行各业都有人在这一天坚守在自己的岗位上。

亚悦酒店里在除夕这天仍旧有十五个客人。

所以酒店的服务人员各项都不能少。

只是比起平日的热闹，这还是差了许多。

现在后厨的人走了三分之二。

不过郑生就是京城人，家住的也不远，所以他并没有休假，而是坚持白天上班。

刚好有几个厨师也不在，他就肩负起了一部分制作热菜的工作。

趁此机会他也想教教田弈然。

田弈然是个机灵的。

而且对烹饪极有天赋。

听郑生说今天教他做海参牛尾汤，他高兴得不得了。

别看郑生是负责冷菜的。

但那也是有特技厨师证的人。

冷荤热素都是一把好手，只是在冷菜上特别出色而已。

但做其他的也不一定比另外几位大厨差。

今天后厨里剩下这些人，跟田弈然这样打杂的有六个，还有几个切墩儿的和二厨。

他想着给田弈然拉拢一下人缘儿，所以就把大家伙儿都叫过来，问他们想不想学。

在后厨打工的，哪儿有不想学大厨手艺的。

平日里偷师都得小心翼翼的不被发现，大厨光明正大的教，那哪儿有不想学的道理。

大家伙儿赶紧都围了过来。

就连另外一位大厨也过来凑热闹，后厨里一年都头也没有几次这么和乐融融的情况。

“这海参泡发的法子你们平日里也都看到了。

不过咱们这儿的海参都是高档货，要是自己回家做这道菜倒不用买这么贵的。

但是牛尾一定要挑好，你们看看这个肉，要这种手感才新鲜。

小然你去拿两个番茄来给我。

一会儿我多做一些，除去给客人上的，留下来咱们自己喝。

经理那边儿我去说。

大过年的总得给咱们点儿小福利不是。”

郑生平日里就很会做人。

虽然不经常言语，但办事儿很得人心。

原本今天就是除夕，他们就是工作也不会平时那样忙到手脚不停，而且晚上他们还要包饺子，不止是给客人，也要给他们这些还在上班的员工。

所以食材这方面，经理一早就说只要不太过的，犒劳一下自己人没问题。

牛尾焯水去掉血沫子，番茄用沸水烫去外皮再切成小丁，海参泡发好之后改刀成小块。

平日里这些都是二厨和切堆儿的人做的工作，今天为了演示，郑生都亲手来了。

油锅烧热，放番茄丁煸炒。

看着锅里的番茄超出红汤了，田弈然吸了口气，番茄的味道这就出来了。

扭头看田弈然动了动鼻子，郑生笑了。

“给我来一大海碗的水。”

田弈然赶紧拿过一个大海碗，从纯净水桶里倒出来一大碗，然后双手捧着递了过去。

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