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第103章（第2页）

大师赛拉开序幕，录节目的时间变得更长，现场调酒时间延长到六个小时，选手们前一天还要自行采购材料，中间一晚就住在集体宿舍，将近三十六小时都暴露在镜头下，神经更加紧张。

大师赛第一轮的题目是萨泽拉克变体。

萨泽拉克被很多人认为是世界上第一款鸡尾酒，在白兰地或黑麦威士忌中加入树胶糖浆、佩肖苦精，最后倒入苦艾酒洗过的杯子，甜美，柔和，融合了复杂而令人愉悦的香气。

时安呈上的作品名为“新奥尔良的早餐”

，最先勾住人眼球的是这杯鸡尾酒的装饰，一根竹签上串着三个洒满糖霜的迷你小饼。

rowan转了转签子，“这是炸糕吗？”

“是贝奈特饼。”

时安解释：“一种无孔甜甜圈，是新奥尔良人的早餐标配。”

小田老师率先试饮：“没错，里面还有菊苣咖啡的味道，也是新奥尔良的特色。”

时安保留了原配方的黑麦威士忌支撑骨架，甜味剂换成了低温熬煮的菊苣蜂蜜糖浆，洗杯的苦艾酒中加入了十毫升冷萃咖啡。

“希望大家能像享受新奥尔良的早晨一样，享用这杯酒。”

从第一期起，时安身上就带着“网红酒吧老板”

的标签，预选赛和复活赛都低空飞过，讨论度高，争议也大。

网络上喜欢的人夸他真诚，讨厌的人说他装纯，在评委中间，时安的作品口碑也向来是两极分化。

这次也不例外。

rowan一如既往地表达了对这杯酒的喜爱，小田老师也给了高分，“你比预选赛有很大的进步，菊苣和咖啡的苦被蜂蜜托住，贝奈特的酥脆和甜粉是点睛之笔。”

金老师则认为菊苣咖啡的气味喧宾夺主，carol更是直言不讳：“太甜了，完全不像萨泽拉克。”

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巧合的是lg的作品同样用到了菊苣咖啡，不过他的思路和时安完全不同，混合菊苣咖啡与白兰地进行奶洗，苦艾酒与咖啡在洗杯之前都做了雾化处理。

这杯“修道院晨祷”

比时安的“新奥尔良的早餐”

获得了更高分数。

金老师在赛后评价里更是直接说：“创作不能粗暴堆砌，而要溶解重构。

每一处调整都为口感和风味服务，这才是我们该做的，而不是炸面饼。”

“佰”

和“地酒”

开在对面，难免时时被人拎出来对比。

时安可以想象到节目播出后，网上一定又会有人嘲讽他比不上lg。

万岭拍拍他的肩，“你已经做得很好了，看看我，直接出局。”

他这轮用白酒配桂花蜜重构萨泽拉克，被金老师猛烈炮轰。

时安反过来安慰他：“没关系，下场结束后会有复活赛。”

大师赛的赛制是场场有淘汰，两场一复活。

万岭不置可否，指指远处的傅行止，他又在和lg聊天，“哎，那人挂个家属工作证，天天在会场周围晃悠，到底来找你俩谁的？昨晚我们宿舍打赌，他到底是谁的家属。”

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