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第33章 利索（第1页）

封控第六十三天，早上我进厨房倒水，面板上已经摆好了。

面粉袋敞着口，袋口卷下来两折，露出里头白花花的一汪。

擀面杖横在旁边，上头还沾着干面嘎巴，一根一根翘着。

她在客厅里喊了一嗓子：“吃完就开课啊！”

“哎。”

阳台那边扫过去一眼。

晾杆上她的家居服和我的T恤挨着挂，高杆低杆，各归各的。

粥是昨晚定时焖的，她卧了两个荷包蛋，一人一个。

我那个蛋边儿焦了，她那个完整。

她把完整的那个往我碗里拨，我拿筷子挡：“妈你吃你的，我就爱吃焦边儿的，脆。”

“毛病。”

她缩回筷子，咬了一口，蛋黄流出来，她拿馒头蘸了。

吃完饭她先把面和上了。

温水，一边倒一边拿筷子搅，搅成絮了下手，三揉两揉成团，盆一扣，醒着。

剩下的全归我。

她搬了玄关换鞋那张小板凳，往厨房门口一坐，腿一跷，手抱着膝盖，脚上拖鞋挂在脚尖上，一点一点的。

“水别一回倒进去，拿手指头试。

面条面得硬，软了下锅成浆糊。”

“看我的。”

我把袖子撸到胳膊肘，面盆端上面板，“馒头我都揉多少锅了，面和面，能差到哪去。”

差得海了去了。

馒头面由我着性子揣，揣光溜了就算完。

擀面不行。

擀面杖不听我的。

我从中间往外推，推一下，转个圈，再推一下，推着推着就跑偏。

面板让擀面杖压得吱呀吱呀响，一张面皮擀出来，这边厚得能当鞋垫，那边薄得透光，形状嘛，说不上来像个啥。

“哎呦我的妈。”

她在门口笑得直拍腿，小板凳让她拍得哐哐响，拖鞋都从脚尖上笑掉了，“你这面片擀的，跟裤衩子似的。”

“裤衩子面，独家手艺。”

我把面皮叠起来，拿刀比着，“外头你花钱都吃不着。”

“那可不，倒找钱都没人吃。”

她趿上拖鞋进来，站我边上看我下刀。

宽窄全凭手感，手感就是没有。

切出来宽的宽窄的窄，宽的能当裤腰带，窄的跟线似的。

她探过头瞅了一眼，没说行也没说不行：“宽的给你吃，宽的扛煮。”

“合着好的赖的全有去处。”

“那当然，咱家过日子，啥时候糟践过东西。”

面条抓起来抖开，撒薄面，抖得面板上白茫茫一层。

水开了，白汽顶着锅盖噗噗地响，我把面条下进去，她站灶台边指挥点凉水。

点一回，滚一回，再点一回，又滚一回，点了三回。

她说行了，捞吧，过了水的面条筋道。

鸡蛋酱是早上现炸的，两个鸡蛋打进热油里，筷子搅散，下大酱，咕嘟到油酱分家，酱碗里汪着一层油，黄澄澄的。

我捞面，她舀酱，一人一碗端上桌。

她捞一筷子，吹了吹，咬下去，嚼完，点了点头。

“行啊，出师了。”

这四个字我接住了。

上回学炒菜，土豆片切得厚薄不一，醋还放多了，她给的是“能吃”

。

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