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第035章 关东煮（第1页）

常如碧尝过那碗麻辣烫后，便如着了魔一般，天天在页面上纠缠张小北，只求他再做一次。

那鲜嫩的虾滑，劲道的牛肚，外酥里嫩的炸肉和各色她都叫不上名字，说不出来具体味道的丸子，直觉得十分鲜美，让她魂牵梦萦。

可惜自那之后，张小北却怎么也不愿意给她做了。

无论她怎么哀求，甚至开出了50两银子一碗的价钱都没有等到麻辣烫，让她望眼欲穿。

不是张小北不乐意，实在是做一顿麻辣烫不仅成本高，又很费时间，所以才迟迟未答应她的请求。

这几天南林村的天气虽然放了晴，但气温却丝毫没有上升。

张小北都开始琢磨为小卖部的门口定制挡风帘了。

这样就算天再冷，小卖部也不至于赤裸裸暴露于寒风中。

一阵风从脚下溜过，张小北跺了跺脚。

这样微寒的天气，让张小北直想来口热乎乎的东西，最好是带汤的，不仅顶饱，还能暖身子。

关东煮！

这个吃食突然在他脑海中冒了出来。

都说下雨天最适合炸鸡与啤酒，在张小北眼里，什么都比不过关东煮和串串香。

不如，买个关东煮的机器，放在小卖部。

这个想法一旦出现，无论张小北怎么压制都无法消散。

他鬼使神差的掏出手机查了下价格，发现机器并不贵，一个20升18格大小的也只要200多块钱。

这，也不贵呀，要不买一个算了。

张小北在心里劝自己。

不光是自己想吃，天冷了，谁不想吃口热乎的。

他也是为了小卖部着想，张小北理所应当的想。

小卖部生意好了，软件的店铺生意也会好，这种一举两得的好事，他怎么能不去办呢。

想着便下了单，还催促卖家给他快点发货，一脸猴急的模样。

没几天在他的翘首以盼下，终于收到了机器。

总共18个格子，被从中间平均分成俩部分，刚好可以放两种口味。

张小北准备一边放关东煮，一边放串串香。

刚好一个清淡，一个麻辣，满足不同顾客需求。

想的美滋滋的他一拿到机器便迫不及待将它清洗干净，随后上网开始学习关东煮底料的制作方法。

网上倒是有卖现成的，直接买回来一煮就行，方便省事。

但因为价钱较高，不是很划算张小北就放弃了。

他的主要顾客都是学生们，为了让他们吃得起，张小北想尽办法的降低成本。

食材不能省，自然只能从底料下手了。

制作关东煮的底料并不难，就是需要木鱼花、昆布、米酒、味淋和生抽，这些都不贵，加上张小北一次买了很多，把价格又往下压了压。

先接一锅凉水，放入昆布后再将火打开，这样能最大化的将昆布的鲜随着水温的升高全部释放出来。

水煮开后将昆布捞出，放入木鱼花煮个几分钟同样捞出。

这时汤底因为木鱼花的加入已经逐渐变了颜色，成了淡棕色，有点关东煮汤底的意思了。

再倒入一点生抽，味淋和米酒，让它们煮上一会，香味充分融合后，张小北用小勺尝了一口。

觉得味道刚刚好，不甜不咸。

但是他依旧放了些盐巴，毕竟作为汤底若是不咸一点煮出来的食物是没有味道的。

将关东煮最核心的汤底准备好后，张小北这才开始准备食材。

第一个必须是白萝卜，他本来不爱吃白萝卜，觉得有一股很奇怪的味道。

但关东煮里的白萝卜却意外的好吃，没有丝毫萝卜的臭气，吸饱了美味的汤汁，一口下去，汁水四溢。

他将萝卜削皮，切成小块，这样更方便入味。

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