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第082章 过年啦（第1页）

张小北拍了张大白用云龙瓷盘喝水的照片发到网上，暗戳戳地秀了一波。

【太可爱啦，简直就是我的梦中情猫！

】

【小猫咪喜欢什么颜色的麻袋呀。

】

【哇塞，只有我注意到这个猫碗了吗，这也太高级了吧。

】

【顶楼下，你不是一个人，店主在哪里买的碗，求链接，给我家小猫咪也整个同款。

】

见大家也喜欢这个碗，张小北心里很开心，但链接他真没有，便说自己在集市上淘来的，众人直呼惋惜。

年节越来越近，张小北也在门口贴了张告示。

说了一下自己过年闭店的事情，还写了重新开店的日期，算是给村里人吱一声，让他们有什么需要尽量提前购买。

公告贴出去后，他又给李跛子和刘叔都知会了一声。

李跛子没啥意见，他本意过年也打算让妻子歇一歇的，一家三口趁这个年节好好热热闹闹的过一下。

刘叔过年却不是那么想歇息，靠卖临期小食品赚到了些钱后。

过年这个走亲串门爱送礼的日子，关门那不是把钱往外赶吗。

但他也不能让张小北陪他开着，便想着多进些货存着拿去卖，但被张小北制止了。

“过年送礼大家都图个体面，谁会送过临期的零食呀。”

刘叔听完这话愣了一秒，一拍脑门笑了起来，“你瞅我这脑子真是不够转的，怎么把这茬给忘了。

那你这有啥牛奶送礼的没，我想拿点。”

张小北摇摇头，“这个没有。”

他过年就准备关门的，不打算进这些。

刘叔听后遗憾的叹口气，又多拿了点零食走了。

虽然他觉得张小北说的有道理，但逢年过节大人对家里的孩子都会不免放纵些，不送礼买给自家孩子吃还是行的，他心里还是打算过年干。

到了年二十八，张小北的小卖部就关门了。

那天他睡了个自然醒，拎着肉和带鱼去了刘兵家。

他想炸点肉丸子和带鱼但不会做，刘母便说帮他弄。

张小北不好意思一股脑全丢给人家，索性自己跟着去帮忙，跟着学两手。

炸丸子看起来简单，但其实里面的门道也挺多。

就说这肉，就非得是前腿或者五花，肥四瘦六，这样炸出的丸子不干柴肉也滑嫩。

而且最好用手剁，这样才有嚼劲。

刘兵拿出一个长方形的大菜板放在客厅，张小北便跟他面对面站的，一人手里握着个菜刀剁的肉沫横飞。

刘母则在一旁清洗带鱼，带鱼要将头切掉，将里面的内脏全部掏出来，用水再冲洗干净。

刘母将鱼不要的地方全部丢进一个干净的袋子里，转头对张小北道。

“小北，等会儿把这拿回去给你家大白吃。”

张小北看着那血淋林的一袋有些发怵，忙拒绝道：“不用了刘母，大白只吃猫粮别的不吃。”

“那行，我等会儿把它放到门口让野猫吃去。”

见肉剁的差不多了，张小北抓了点生姜末进去去腥。

接下来就到了调味的时候了，他按照刘母的指示。

盐，胡椒粉、十三香，料酒等倒进去用手抓匀，再放入一个鸡蛋，使肉更加的细嫩，口感也更出色。

最后是加入淀粉和小苏打，一是为了使□□有粘性，下锅时不会散；二来使丸子蓬松起来。

再次搅拌均匀后，现在才可以挤丸子下油锅炸。

这个张小北是一点也不会，他看着刘母动作灵活，在盘中抓了一把肉馅。

五根手指头一握一握的，随后一个圆溜溜的丸子就从虎口钻了出来。

另一只手握着个铁勺子，一舀，肉丸子便跑进了油锅里。

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