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第十九章 药膳（第1页）

“林叔。”

陈小海朝厨房内的一个中年人打了声招呼。

林飞，文斌小炒店的大厨。

说来文斌小炒店就两个炒菜师傅，一个陈小海的老爸陈文斌，一个就是林飞了，两个人一起有十几年了。

“小海，回来啦。”

林飞呦了声，“要炒菜啊，看来我们今天中午有口福了。”

陈小海笑道：“林叔，你就好好等着，待会让你知道什么才叫的真正的厨艺。”

林飞将白菜头给切了，笑了起来：“口气还挺大的，你林叔就等着了。”

陈小海穿上了围裙，认真地洗了手，将道具都仔细洗了一遍，保证干干净净的。

看着厨房中的菜，思考着要做什么。

食神宝典中记载的菜谱总体上可以分为两类，一类是神仙吃的，使用的都是仙界食材，效果自然不言而喻；一类是凡人吃的，房间普通的食材即可。

“做什么呢？”

陈文斌道：“小孩，你想做什么？老爸来帮你。

一家人吃饭，简单一点就可以了。”

陈小海偏头看了眼老爸，这些年一直忙碌，十分的辛苦。

再加上上个月生意不好，发愁头发都白了，身体都有些弓了。

自己这些年，的确没有帮家里做什么事情。

“有了，做些药膳。”

药膳，可以说是最具中国特殊的饮食。

药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。

它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。

它“寓医于食”

，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

对。

你猜的没错。

这一段是拷贝过来的。

大家不要在意这些细节。

陈小海留意着厨房的食材，定下做哪一种药膳。

药膳对于食材是有着严格要求的，不仅要做到色香味俱全，还要避免药性冲突，导致人体亏损。

药膳这种东西既可以调养人的身体，使人延年益寿，也可以杀人于无形之中。

陈小海曾经看过一部电影《双食记》，里面就是利用食物杀人，将人一步一步于无形中杀死。

“爸，我想要一些人参、红枣、当归、党参，我们店里应该有吧。”

“是有这些东西，我给你找一找。”

陈文斌一边找着东西，一边说道，“你要做什么？这些东西可热着呢，大夏天的。”

陈小海笑道：“老爸，你放心，我给你们做些药膳。”

林飞咦了声：“小海还会做药膳了，真是了不起。”

陈文斌不相信道：“儿子，你真的会做药膳？我以前怎么没有见到你做过。

你老爸我和林叔用这些东西煲汤，可不算真正的药膳啊。”

陈小海笑道：“老爸，你们就放心吧，交给我就行了。”

药膳中，汤是最重要的。

一桌好的药膳，必定要配上一碗顶尖药膳汤才行。

陈小海选择的药膳汤是老黄瓜瘦肉汤。

做法是选购黄澄澄皮色的老黄瓜，洗净切边去瓜，切成大件。

瘦肉原块洗净，赤小豆也洗净。

陈皮浸软，洗净。

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