钢铁小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第39章麻辣藤椒鸡（第2页）

唐龄以为是沈婆婆开明，不相信外头那些一传十十传百的夸大谣言，但实际上这个黄土埋半截的老婆子只是打心底相信唐龄，所以唐龄信任的人，她也信。

沈婆婆微微眯起眼去看厨房里忙碌的唐龄，突然想到，唐丫头住在自己这里有些日子了，连一件新衣裳都没做过，还是整日穿着那几身洗得发旧的粗布衣裳。

唐丫头这副长相，平日里不施粉黛便如此清秀甜美，若是打扮打扮想必也是静阳排得上名的美人了，想到这儿，沈婆婆更加坚定了过些日子便带唐龄去做几件新鲜衣裙的心。

厨房里忙碌的唐龄还不知道沈婆婆为自己着想的心思，只是在厨房忙着制作藤椒鸡。

唐龄先把鸡腿煮熟，新鲜的鸡腿免不了有些血水，唐龄便煮久了一些方才捞出来过冷水放凉。

随着案板上刀起刀落，在唐龄利索且精细的刀工下，一红一绿颜色缤纷的辣椒变成一个个浑圆的辣椒圈，蒜末也被利落切好备用，将辣椒盛至碗中加盐……加少许盐腌制片刻可以更好地叫辣椒渗出辣味。

许久前晒干的干辣椒碾成粉末，加入适量芝麻，唐龄起锅热油，泼在其上，霎时热油便滋啦啦发出声响，激发出了浓厚的辣味和芝麻香，丝丝缕缕的气味呛得唐龄皱了皱鼻子，忍不住偏头打了一个喷嚏。

坐在灶旁乖巧烧柴火的白诚好巧不巧也打了个喷嚏，唐龄闻声扭头，二人好笑地对视了一眼。

身后依靠在门口柱子边上的白景明双手环胸，见状忍不住在心底翻了个大大的白眼，他暗暗给现在春风得意的白诚记了笔账，只等着回家算账，同时也在心底给自己平复心情，现在在唐姑娘家里不好发作、不好、不好……

接下来便是重头戏了，炒青花椒。

青花椒味道要比红花椒更重一些，藤椒鸡的一绝就在麻，而唐龄特意吩咐白景明去买的新鲜花椒更是能够把麻这一属性发挥到极致。

锅底放少量的油，用小火把青花椒炒出香味便可，花椒独特的香气不焦不躁地勾人的嗅觉，叫人不仅心痒，更是鼻子痒。

唐龄紧接着把刚刚准备好的青红椒、蒜末以及浇了热油的辣椒粉混合在一起，倒入刚刚煮鸡腿后晾凉的清汤，然后才放入其他调味料，试出适宜咸淡后，才把鸡腿肉剁成块整齐地摆入调好料汁的盆中，撒上翠绿的香菜碎和葱花末点缀便完成了。

红绿绚丽的色彩漂覆在盈了一层油水的鲜香汤汁上，小粒的青绿色花椒粒也在其上浮了小片，一段似葡萄串般的花椒摆在那整齐码放的白嫩鸡肉上头，卖相倒是上乘。

做好后唐龄看了看时辰，道：“时间还早，先放到一旁晾着吧，更入味一些。”

“晾着？”

白景明突然出声，不解。

唐龄：“自然。”

煮鸡腿时没有放过多的调味料，全靠这调配的汤汁来把鸡肉浸出麻辣鲜香的滋味，这道菜本就属凉菜，自然是浸泡时间越久越入味，只是若太久，怕是会辣到口中喷火的地步，小半个时辰足矣。

可是这个朝代怕是没有如此做法的鸡肉，至少白景明从未听说过，鸡肉自然是炖熟的热菜，如何能晾凉再吃，岂不是油腻到难以入口？

但是白景明噤了声不再发问，唐龄却明明白白地发觉了白景明的疑惑。

“来尝尝。”

唐龄朝白景明摆摆手，示意他过来。

白景明摇头。

“不要害羞呀，白小公子。”

唐龄玩笑道，拿起筷子夹了一块鸡肉朝白景明招手，笑颜如花。

自从二人在知府府上交了“生死之交”

后，关系便发生了细微的变化，不再同之前一般礼貌疏离了，唐龄更是时不时打趣白景明来开玩笑。

“……”

白景明吞了吞口水，看唐龄伸筷子夹起来的鸡肉心底有些难耐，他觉得自己一定是馋这道自己从没吃过的藤椒鸡……

上前几步顺着唐龄夹菜的动作把鸡肉吃进了口中，白景明一直垂低眼眸不去看自己眼前的女子，好能够细细品味这鸡肉的滋味。

以水煮熟的鸡腿肉不柴不生、又滑又嫩，鸡肉上的咸香汁水在舌尖辗转，先是青红椒和蒜末的辣味融合冲击着味蕾，细细嚼了几下后，便是一股横冲直撞的麻劲搅乱了唇齿间的肉香，白景明的唇舌瞬间感受到了酥酥麻麻的青花椒的奇特香味，刚刚已经晾了许久的汤汁还带着些温吞的温度，若是再凉些再入味些，怕是比现在更加可口。

虽是麻辣的，却无比适合夏季来吃。

白景明把肉吞进胃里，看向神色认真正思考些什么的女子，倒是明白了为何这道藤椒鸡属凉菜了。

唐龄正思考着还需再做一个菜，尽管沈婆婆说自己可以吃辣，她也得照顾些老人的肠胃，辣椒和花椒的刺激性对于上了年纪的老人来说还是有些危险的。

唐龄稍作停顿，便准备再做一道樱桃肉，酸甜口的菜于夏季给老人开胃再适合不过了。

（）

。

看小说，630book

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。