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第一千八百三十八章 算得精（第1页）

方才还轻松闲谈的氛围骤然收敛，宁卫民脸上的笑意淡淡褪去，眉眼间添了几分沉稳认真。

“我不是被迫妥协，更不是被场面裹挟，是冷静权衡所有利弊之后，主动做出的选择。”

“主动选择？”

乔万林瞳孔微怔，眉头瞬间死死拧成一团，满脸写着难以置信，语气里带着明显的不解与无奈，俨然一副“你简直糊涂了”

的神色。

“卫民，我真搞不懂你，怎么会犯这种没必要的糊涂！

国营饭店的老职工是什么脾性，你比谁都清楚！

你早年在重文区旅馆待过，大锅饭养出来的都是什么人，你别跟我说你不知道。”

他往前倾了倾身，语气急切，句句都是发自肺腑的规。

“这群人嘴上喊着爱岗敬业、当家做主，骨子里早就养得懒散懈怠、安于现状。

现如今买断工龄、精简人员，本来就是行业洗牌的最优解。”

“你千万别看他们情绪激动就心软妥协。

这帮人的惰性早就根深蒂固，改不掉的。

我承认，里面或许藏着几个有真手艺的老师傅，但往往技术越好、资历越老的，越是油滑难管的刺头。

平日里摸鱼摆烂、偷奸耍滑样样精通，真到要改革制度、规范考勤、加重工作量的时候，带头抵触的，绝对就是他们！

至于那些普通基层员工，更是常年混日子熬工龄，早就没了干事的劲头。”

听着乔万林句句恳切的吐槽，宁卫民神色平静，不慌不忙地反问一句。

“那我问你，如果我给他们定下规矩，工作量直接翻倍，薪资也同步翻倍，多劳多得、按劳取酬，他们凭什么不愿意干？辛苦换高薪，凭本事赚钱，这难道不是最公平的道理？”

乔万林闻言，只得无奈苦笑，重重摇了摇头，眼底满是看透体制弊病的疲惫。

“哎呀，你这是想当然。

你还是没看透这群人的根本心思啊。

你信不信？对他们当中大半人来说，钱多钱少，从来都不是第一位的。

他们宁可守着微薄安稳的死工资，每天清闲摸鱼、熬日子混工龄，也不愿意出力吃苦，换取翻倍的高薪。

几十年的国营舒适日子，把惰性刻进了骨子里，根本讲不通、改不过来。”

“这次大家有不满的情绪，看着是委屈维权，其实很多人根本没受什么天大的委屈，说白了，就是舍不得这份不用吃苦、安稳轻松的日子，怕丢了铁饭碗，怕再也混不下去了。”

宁卫民闻言沉默片刻，指尖轻轻摩挲着温润的茶盏边沿，将心底层层考量尽数梳理清晰，方才缓缓开口，道出从自己角度出发的考量。

“你说的这些，我都承认，也都看在眼里。

我从来没有天真到觉得，自己有义务一辈子供养一群懒散混日子的人。

但我宁愿多付出一些成本、和平化解这场矛盾，也不愿采取强硬处理的方式。

至于为什么，我现在就可以告诉你，一共有五点原因。”

他抬眸看向神色凝重的乔万林，娓娓道来，条理清晰。

“第一，人才价值。

鸿兴楼屹立南城百年，能成为京城八大楼之一，绝非侥幸。

这群老职工里面，藏着实打实的能人。

我也不瞒你，从1985年开始，我就开始高薪返聘那些从老字号退下来的厨师，手艺高的人不在少数。

而这种人都是靠手艺安身立命的主儿，钱只要给足了，干事绝对不含糊，绝对不会像你刚才说的那样，偷奸耍滑。”

“这样的人鸿兴楼当然也有，就比如那天去鸿兴楼，我就亲眼在厨房见过，有个白案的老师傅仅凭一两面团，就能捏出十九个皮薄馅足的水饺。

据说过去，他这能用一两面能捏二十个。

如今只是长久懈怠导致手生，稍加训练就能恢复巅峰水准。

这种独门绝活，花钱都未必能挖到。”

“不止如此，当年‘全素刘’传承人曾坐镇鸿兴楼，留下独门素高汤配方。

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