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后来,都改用铁三脚架。
主火塘裏终年烟火缭绕,白天煮饭,晚上烤火取暖。
燃料为木柴。
在许多少数民族中,火塘是生活中非常重要的一部分,每年都要进行火塘祭祀,祈求家人安泰。
】,。
在火塘里面有着一堆很大的柴灰【.灰就是物体燃烧后剩下的东西,经烧制后形成的产品】。
中年农民招呼“好吃鬼”
郝迟坐下来。
然后,中年农民便是拿着一根短短的木柴,在灶门间的火塘里的那堆很大的柴灰里面拨弄起来了。
很快,一个黑乎乎的东西便是被中年农民,从灶门间的火塘里的那堆很大的柴灰里面拨弄出来了。
中年农民把一个表面黑乎乎的东西递过来给“好吃鬼”
郝迟。
中年农民递给“好吃鬼”
郝迟的那个黑乎乎的东西究竟是什么呢?
煨【煨本意为火盆中的火,后来名字动用引申为用火加热烘干烤熟等多种意思的一个形声字。
古作埋入炭灰至熟方法,现在于湖南、江西等地方使用,如湖南资兴话,江西南昌话。
今指利用姜葱和汤水使食物入味及辟去食物本身的异味的加工方法。
北方菜系又指食物连同汤水放入密封的瓦坛中,在文火中致熟的烹调方法。
】红薯吗?
当然不是。
番薯又称红薯、甘薯、红苔、白薯、地瓜。
其之所以称番薯,大抵是因为它是“舶来品”
之故。
相传番薯最早由印第安人培育,后来传入菲律宾,被当地统治者视为珍品,严禁外传,违者要处以死刑。
16世纪时,有两个在菲律宾经商的中国人,设法将一些番薯藤编进竹篮和缆绳内,瞒天过海,运回了福建老家,遂种植遏及中华大地。
多少年来,由于这个舶来品易种易得,售价低廉,人们逐渐淡忘了它在异邦的珍贵和引种的风险,只作为粗粮和饲料看待。
其实,番薯有极高的营养价值。
清陈世元《金薯传习录》中援引《采录闽侯合志》:“按番薯种出海外吕宋。
明万历年间闽人陈振龙贸易其地,得藤苗及栽种之法入中国。
值闽中旱饥。
振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时,大有收获,可充谷食之半。
自是硗确之地遍行栽播。”
还说:“以得自番国故曰番薯。
以金公始种之,故又曰金薯。”
又据:陈振龙6世孙陈世元及其子陈云,先后以甘薯传种于鄞州、胶州、青州(山东省青岛、益都一带)、豫州(河南朱仙镇一带)各地,渐次在浙江各地传播,时为清乾隆二十年前后。
以上史实证明甘薯系在16世纪末叶从南洋引入中国福建、广东,而后向长江、黄河流域及台湾省等地传播。
因此,在“好吃鬼”
郝迟那个时代,红薯在我国还没有,所以就算是“好吃鬼”
郝迟想吃红薯也冒得【长沙方言,没有的意思。
也有人写作“没得”
。
】。
那么,那个老农民递过来给“好吃鬼”
郝迟的那个表面黑乎乎的东西,是什么东西呢?
〖
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