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第112章 杀猪菜（第2页）

自从上次的事情出现之后，煤球已然成为大娘心中的神犬，每次看见李远都要问一问煤球的情况。

李远：“屋里人太多，我让煤球在院子里等呢。”

大娘点了点头。

“煤球来了？一会我弄点骨头给煤球，好好补一补。”

那笑容，倒是相当的亲切。

李远笑着点头，随后拿起一旁二婶家准备好的一次性筷子，夹起一块酸菜芯，沾了些白糖，随后放在了嘴中。

瞬间，一阵熟悉的味道落入李远的口中。

酸酸甜甜，还带着一阵脆爽的口感，可谓是相当的好吃。

李远忍不住点头。

“嗯，就是这个味道，好吃。”

到今天为止，李远恐怕都得有快十年的时间没有吃过酸菜芯了，再次吃到，只觉得有些陌生，可是又异常的熟悉。

李远只觉得自己的整个味蕾都被酸酸甜甜的酸菜芯调动，异样的开胃。

大娘笑着问道：“好吃吗？”

李远点头：“嗯，好吃，还是小时候的那个味道。”

大娘一脸慈爱：“好吃也不能多吃，吃一块就得了，不然容易酸心。”

那嘱咐的语气，倒是在向和一个小孩儿说话。

李远点头，笑着答应下来。

此时，厨房中大家都在忙碌着自己的活。

二婶掀开锅，从里面拿出两块煮好的五花肉，放在冰水里冷却。

隔壁的邻居二姨，则将切好的酸菜放在清水里清洗。

而在厨房的地上，此时还有人正在灌新鲜的血肠。

那一大盆的鲜血，朝着血肠衣里面一点点灌着，单看那样子倒是觉得有些恐怖。

“怪不得主播说杀猪是个习俗……看着也太热闹了。”

“这酸菜，五花肉，血肠什么的都是一会要吃的吗？”

“这也太丰盛了吧？”

李远点头。

“其实这五花肉和血肠，还有现在准备的酸菜，都是为一会做杀猪菜准备的。”

直播间。

“杀猪菜里要放这么多东西呢？”

“到底什么是杀猪菜啊？我怎么弄不明白呢？”

“是啊，我也有点懵，这到底什么是杀猪菜啊，再说这么多的酸菜和肉，能吃得下吗？”

李远：“其实东北的杀猪菜，主要就是用酸菜，五花肉，血肠这几样烩出来的菜。”

“五花肉要薄薄一层，肥瘦相间才是最好吃的，而血肠吗，自然是要新鲜灌得，而且蒸的时间还不能太长，不然口感就一定会发硬，酸菜炖的时间就要越长越好，所以这才早早的就开始准备。”

直播间。

“那这不就是烩酸菜吗？”

李远点头。

“嗯，烩酸菜其实和杀猪菜都是一个意思，不过是个别的地方叫法不一样而已。”

“其实现在有不少其他的地方，在餐馆里也有杀猪菜的，只不过每个地区风俗不一样，所以大家的风味也不太相同。”

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