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“看来比我预料的还稍快,我立即去通知钟老幺,让他明日派人过来将这蒸馏器运回去!”
离开张文素家,杨游又来到钟老幺家查看进度。
只见酒坊早已经改建完毕,众人却忙着从扩建地窖。
小工又多了四五个,忙着从地窖往外运泥土!
石云山和钟老幺也干得满大汉,满脸泥土。
杨游把他二人叫上来,就站在坝子里面问了些工程进展,得知地窖还有十余日才能完工。
“钟师傅,你明日上午安排人与石二郎一道,去张文素家把那蒸馏器运回来安上!
下午我就过来试火,争取晚上就搞点酒尝一尝!”
“这么快?那太好了,小人就让顾顺达用牛车运过来就是。”
第二日下午,钟老幺家。
杨游换了便装,看见此时那邓三、石二郎等人刚好把那蒸馏器运到。
杨游在这个东西主要由两部分组成,一部分自然是放在大锅之上,用于收集酒精气;另外一部分是冷却装置,主要由冷却罐、冷却管等构成。
两部分用锡官连接,连接处用铆钉连接,张文素在说绝不会漏气。
因为不能用铜制作,所以还是要用大铁锅,如果能够用铜,这锅也可以改成铜锅。
用锡不行,其熔点太低,只有二百多度。
为了避免麻烦和泄露秘密,下午所有的小工已经全部放假。
这安装有他们几个人足够了。
不过说起来容易,真要做起来,安装这蒸馏器过程却也并不容易。
主要是收集气体的缸体与大铁锅连接处容易跑气。
后来又决定将铁锅升高三寸,增加密封长度,并用黄泥加糯米浆将所有空隙全部封上。
加料是从侧旁检查窗加料,反正那检查窗密封性能倒很不错,尺寸也足够进料、出料。
安装好蒸馏器,倒足足用了一个半时辰。
由于已到农历三月下旬,天气已经很热,众人都忙得汗流浃背。
“先加水试一试!”
杨游道。
众人先把一小盆水倒进铁锅,开始烧水。
在猛火加热下,水自然很快烧开,大约过了半刻钟不到,只见出酒孔开始往外滴水!
整个蒸馏器密封还算不错,漏气极少,返气装置也运行良好。
“钟师傅,你等快把米酒家进去,我亲自来烧火!
这烧火很关键,否则出不了烈酒!”
杨游开始让加料。
这古代没有温度计,控制温度很麻烦。
杨游也不知道如何制造温度计,只有靠他用手来感觉和查看检查窗,来控制温度。
好在七十八到一百度之间有很大的距离,倒也不容易把料烧开。
杨游的想法,肯定不能把温烧得太高,那样水蒸气太多,也就降低的酒精度,最好是八十度多一点。
除了杨游,其余人当然不知道这其中的奥秘,那石二郎急不可耐一直催促道:“杨判官,把火烧大一点!”
旁边钟老幺却让他不要乱讲:“石二郎,刚才杨判官不是讲了吗,这火候很关键,就像熬药,哪里是随便可以用猛火的?”
虽然他不知道其中的秘密,可是看着杨游不停用手触摸锡桶,又不停将灶里面的多余的柴火拿出来,就知道其中肯定有极大的秘密!
这秘密无疑就在于温度控制!
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