手机浏览器扫描二维码访问
腊肉,就是经过特殊步骤处理过的腌肉,农家制好后,往往会到了腊尾春头时候拿出来吃,所以得此为名。
它本就是农村特产,可以长久存储,既以自奉,兼可待客,故真正上好的腊肉,向来要到人家里才能寻到。
这块就是如此。
乡村养的猪,喝的是溪中天然泉水,吃的是山间野菜,喂得是柴火煮过的熟糠食,味道自然是特特别的地道。
制作腊肉,最重要的一个步骤就是烟熏,而云中山多产松柏,获取方便,是日常做饭烧火惯常的木柴来源。
将抹了盐的肉条挂在灶台上方,累月烟熏火燎下,日久肉类变得焦黑,但是松柏烟气的特殊味道都熏进去了。
待石头烧热,将洗净切成薄片的肉,一片片贴上去煎烤。
肉中油脂丰富,随着煎烤慢慢渗出,开始滋啦滋啦的响,肉香弥漫开来。
此时,竹筒中高粱酒已温。
方长抓起竹筒,小抿一口,又以松枝做筷,挟起烤腊肉片送入口中。
嗯!
好吃。
肉香浓郁,皮脆肉软,口感上佳,带着一丝松柏熏烤味道。
由于盐渗入其中,略有点咸,但是更凸显风味,果然是好腊肉。
高粱酒也不错,农家自制品出酒时没有过滤或掐头去尾,但由于高粱酿酒需要蒸制,故颇为清冽。
饮两口,甘醇爽口,齿颊留香,香醇余韵久久不散。
不多时,酒肉皆下肚,惬意。
将火塘中石头取出,方长靠在一边歇息了会,又看了看书册,背着手走出茅顶竹木屋。
外面星光洒下。
黑色绸缎一般的天幕上,繁星点点,月亮尚未升起,周围一切都黯淡了下去,薄雾轻飘飘似细纱在山间缠绕。
身后小屋里散发着烟火气,走到崖边,远方大地有零零落落的灯光,那是山下人间。
面对此景方长笑了笑,转头回去,查看之前的陶坯。
这回它们应该彻底干透了。
所幸晚间无事,自己不是为了调整呼吸,入定修行的话,也不是那么需要睡眠,柴禾积攒也够多,干脆现在就开炉烧制。
清理了下之前的炉膛,检查了下没有裂缝后,方长开始将柴禾掰断,填进其中。
而后取出陶坯,小心放入炉膛,又在周围细密的填上柴禾。
火塘里正在燃烧着,取一段松枝将火引来,点燃炉中燃料,方长开始照看,并不断掰开木柴,小心放在炉中。
天色越来越深。
山下远方的点点灯火逐渐熄灭。
只剩下仙栖崖上炉中火光,从炉口从灰膛透出来,将周围一小块地面映的红彤彤。
夜风渐起,空气更显寒凉,深呼吸了几口,方长从火炉口中看进去,见几件器皿已经烧得红热。
他小心地保持火势,维持炉中温度。
茅屋内火塘渐渐熄灭,远近鸟兽皆已睡去,周围草丛中虫鸣清晰。
一弯银月升上半空。
夜色真美。
直到东方发白,方长才停止加柴,等炉中温度慢慢降下。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
林家三娘子由作者蓝艾草创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供林家三娘子全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
穿越奋斗之幸福生活由作者流星下的愿望创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供穿越奋斗之幸福生活全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
林安觉醒普通级灵兽,靠着玄学系统一路成长,以逆天之资一跃为学院第一!众人搭配魔药时,林安已经将灵兽数值拉满,众人努力培养灵兽时,林安已经杀的异兽落花流水,你有你的亚龙,我有我的乌龟,硬的一批,你最好别碰!壳厚龟龟,壳硬龟龟,凡我弟子,龟壳庇佑!你有你的圣兽,我有我的书虫,不是很硬,但是很贱!英雄...
大宅门里是非多,大宅门中最无情。声名显赫又如何?一朝流水花落去,荣华富贵也成过眼云烟...
附本作品来自互联网本人不做任何负责内容版权归作者所有洛语的重生日常作者天蓝宝蓝文案活了一把年纪后,在感怀年轻时的岁月,洛语非常苦恼的发现,她对自己的青春没太多的印象。小时候是个听话的女儿妹妹,上学后是个听老师话,成绩中上的学生,大学后也安守本分的念书打临时工,工作了也是表现平平,没什么耀眼的业绩。回忆了半晌,除...
一见钟情!二见结婚!苦逼插画师将自己的一生交给了一个陌生人,新婚蜜月同居,一切都出奇顺利,她以为这一生就能幸福到老,却在身怀六甲之时,突然发现他还藏着一个十年没有公开的秘密...