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第十一章 对手已占据巨大优势（第1页）

作为木叶第一拉面馆，该有的食材这里基本都有。

没有的话，也可以从其他秋道一族的料理店送来。

比试的双方选定各自的方案，各种所需要的食材很快就能够准备好。

“坂上贤二所要做的是——味噌拉面？”

赤火听到了对方所报出来的食材和调料，就差不多意识到了对方的选择。

味噌拉面号称是日式三大拉面之一，可以称得上是经典之作。

味噌拉面使用的味噌酱料，本身就是相当强烈的调味料，好的味噌只加开水也可以制出非常美味的拉面。

即使这样，坂上贤二仍旧还选择了鸡骨高汤，这就能够做出更加美味的拉面汤底。

日式拉面注重的就是汤底，本来加了味噌酱料就足够入味，再用上鸡骨高汤那就更加不得了了。

最重要的是，这无论是味噌酱料，还是鸡骨高汤，都是以“木叶第一拉面馆”

的秘方特制，与一般的味噌酱料和鸡骨高汤绝不是一个水平。

“坂上贤二这家伙是趁着其还是店中的料理人学徒之机，就完全利用了地利吗？”

赤火有点讶然。

料理人就是要能够充分利用所有的一切，所以对方并没有违背任何规则。

因为赤火很清楚，既然对方已经在店里工作了相当一段时间，自然也懂得配制味噌酱料和鸡骨高汤的手段。

甚至，对方现在所使用的味噌酱料和鸡骨高汤，本身就是对方先前工作期间所配制，现在只是临时拿来使用。

这就是“老人”

的优势，不但是经验和技术方面有优势，还占据了场地便利。

赤火对于这里的情况根本不了解，他也没有“过去”

自己所配制的东西，根本没有任何利用的地方。

一个是有准备，另一个是临场发挥，差距就进一步被拉开。

这不，赤火这里的食材都还没有完全准备好。

而对方却早已就绪，现在已经开始了料理。

此时，坂上贤二直接就取出了一个早已经准备好的面团，然后就开始进一步和面。

“这家伙，也太无耻了吧。”

赤火直接看得一愣一愣的。

味噌酱料和鸡骨高汤就算了，现在连面团都是如此。

这种面团都是早已做好了处理，完成了足够时间醒面的面团。

对于拉面来说，醒面也是极为重要的一环。

醒面是指将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间，这个过程也叫作饧面。

醒面的过程，使得和好的面更易加工，做出的面点更加地筋道、柔软，口感也更加的细腻和顺滑。

坂上贤二所使用的面团，即使不是昨天所剩下的，也一定是今天早上使用所剩下的，甚至还有可能是专为了中午营业高峰时间所准备。

也就是说，这同样不会违规，谁让这本来就是对方自己弄出来的，而不是经由别人之手完成的东西。

“这样就麻烦大了。

对方如此处心积虑，已经扭转了本来不利的处境，甚至还以此在气势上压制了我。”

赤火深知有准备和没有准备的差距。

无论这一次比试的双方，谁的拉面更加好吃，但是优先将面呈上一定会更有好处。

试想，如果你的胃早就被填了别人的料理，不再有那么深刻的饥饿感，那么是不是会对下一份料理的期待值本能有所降低呢？

这不是意识决定的，而是身体决定的。

三位评委之中，秋道取火作为成年人，还是一个大胖子，他的胃口应该足够好。

不过，另外两位可是两个小孩，手打和八角肯定无法吃得下太多的东西。

“更何况，我所要的那东西也不知道有没有。

如果没有的话，或者短时间内找不到的话，那么事情才叫严重。”

赤火看到自己所需要的某样关键食材还没有到，心中终于有了一丝焦虑。

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